饮酒与健康丨酒可养生，适量为度

饮酒与健康丨酒可养生，适量为度 洋河股份铁粉圈 洋河股份铁粉圈 微信号 yanghegufentiefen 功能介绍 这是一个传递信息、横向沟通、活跃文化、传播正能量、有情怀的公众号。 发表于 收录于合集 酒以粮酿，医酒不离酒作为中国的一种传统饮品，千百年来为我国人民所钟爱，享有“玉液”、“琼浆”之美誉。酒的发展与酒的功用拓展相辅相成。酒与中医学关系渊源长久，《说文解字》“醫”谓：“医之性然，得酒而使，故从酉……酒所以治病也”，说明酒除了供日常饮用之外，也可作为用于治病的药。在浩如烟海的中医古籍中，可以说“无书不涉酒、无酒不成医”，故称酒是中医学宝库中的一颗明珠。酒以助兴，适度为佳酒之性、损益兼行，“适量饮酒，有益身心健康”的理念，为大众所周知。亦有BBC纪录片《酒的真相》报道，来自英国牛津大学的研究显示，适度饮酒能有效降低抑郁症的发病率。但适度饮酒与身心健康之间的机理却知之甚少。本文从中医与五行的角度进行阐述。中医与五行常提到“天人合一、天地人和”，学问高深，大概意思是人体的设计是能够适应地球这样的能量场，人体内通过气血循环来适应天气和地气的变化。但现代社会由于竞争压力（压力大，气血滞淤）、居住条件（住高楼，不接地气）、着装喜好（好裸露，元气外泄）、饮食结构（喜精粮，饮食失衡）、熬夜通宵（昼夜颠倒，时空逆行）等变化，大部分人经常出现中医所谓的“上火”，而且还是虚火。为什么虚还上火呢？形象的比喻：在一个空间内，如果空气下热上冷，则上面的冷就会向下，下面的热就会向上，这样才能产生循环。但是如果是上热下冷，就不会产生流动，则无法循环。人体也一样，健康的人通常是手脚暖和、头脑凉，现代很多人是下面寒、上面热，手脚冰凉、头脑热，导致上下不循环，白天疲乏、焦虑，晚上睡不着，这就是所谓气血循环不畅，不能够顺应天气、地气变化。但酒，具有上升和发散的特性，适量饮酒，具有“通血脉、散淤血、行药势、御寒气、消冷积”之功，促进气血循环。因为酒可以刺激肾上腺素的分泌，促进血管舒张，血液流通加速，体表热量增加，对中枢神经有兴奋作用，并具有缓和的止痛作用。这也是为何中药需与酒共配，借助酒的辛热之性，缓和药物的寒性，其次，可以引药上行，使药力迅速到达全身的经脉，以增强活血通络、祛风散寒的作用，所以自古以来就有“酒为百药之长”的说法。绵柔之酒，科学酿造洋河绵柔型白酒，以高粱、大米、糯米、小麦、玉米为原料，科学的多粮配比促进酒体产生丰富的风味物质和健康活性物质，将玉米的甜、糯米的绵、小麦的满、大米的净、高粱的香有机糅合，致力于追求白酒香与味的完美和谐，形成了“甜、绵、满、净、香”的独特风格。绵柔型白酒酿造采用“三低”核心工艺，即低温入窖、低温发酵、低温馏酒。低温酿酒就好比是煨汤时讲究的“小火慢炖营养好”，其酒体具有饮前香气幽雅怡人、入口绵柔顺喉、饮后轻松舒适特点。其次，从生物应激性角度分析，中国白酒是有益微生物的代谢产物，生物都具有应激性，在适宜的条件下代谢产物更健康，反之，当环境不适宜生物的生长，比如高温发酵，可能会代谢产生一些不健康的物质。三低工艺，顶火温度不超过30℃，正是酵母菌最适宜的生长温度（28-32℃）。天生地养的绵柔型白酒每一杯都是万物精华和人类智慧的结晶，洋河人始终坚守的品质内涵便是：绵柔的、健康的、洋河的。（文：赵亮亮 编辑：邹喆）