为什么酱酒是最不容易伤身的白酒香型？

为什么酱酒是最不容易伤身的白酒香型？ 正元商贸白酒事业部 正元商贸白酒事业部 微信号 gh_430486aafdb6 功能介绍 本公众号只分享白酒知识与酒水宣传 发表于 收录于合集 众所周知，酒滥饮伤身，最好的酒就是最不伤身体的酒。如今人们对于食品安全和饮用健康的重视，让各类食品都经历了一次大的变革。白酒的消费趋势同样如此。为什么说酱香型白酒是对身体伤害最小的白酒呢？纯粮高温酿造的特殊工艺▼酱香型白酒生产工艺特殊，迥然不同于浓香和清香等其它香型的白酒。一瓶传统工艺的酱香型白酒从原料进厂到产品出厂，至少要经过三到五年。在这当中，需要经过九次蒸煮、八次发酵、七次取酒，酱香型白酒不二酱酒也是这样生产出来的。在漫长、特殊而神秘（至今未能从科学层面透析白酒发酵反应机理）的生物反应过程中，在窖池和空气中庞大的微生物族群的共同作用下，各种有益的微生物尽数罗置于酒体中。易挥发物质少，对身体刺激少▼酱香型白酒蒸馏时接酒温度高达40度以上，比其它酒接酒时的温度高出近数倍。高温下易挥发物质自然挥发掉的多，而且酱香型白酒要经三年以上的贮存，贮存损失高达2%以上，很显然容易挥发的物质已经挥发掉很大一部分，所以酒体中保存的易挥发物质少。自然对人体的刺激少。酱酒的酸度高▼酱香型白酒的酸度高，是其它香型酒的3至5倍，主要以乙酸和乳酸为主。根据中医理论，酸主脾胃、保肝、能软化血管。西医也认为，食酸有利于健康。53°酒精浓度科学合理▼白酒专家经实验研究证明，酒精浓度在53度时水分子和酒精分子缔合最为紧密，酒分子结构最为合理，酱香陈香更突出，风味更典型，酒质更为稳定，而53度的白酒也更适合贮藏。酱香型白酒的酒精浓度科学合理，对身体的刺激小。加之酱香型白酒的贮存期较长，游离的酒分子少，所以对身体的刺激小。