香港订烈酒塑化剂标准 为食品标准的3.33倍

　　4月10日，中国食品工业协会秘书长马勇关于白酒塑化剂标准两月后将出台的消息再度引发地震。深受塑化剂风波重创的酒鬼酒涨停，创下了开年以来第一个涨停板。

　　马勇答复记者，并没有提及白酒中的塑化剂限量值出台的具体时间。他表示，制定白酒中塑化剂限量值，应该不同于卫生部551号文件适用于排查是否人为添加塑化剂目的，而是对白酒生产企业提出产品中的塑化剂控制指标。

　　记者从香港食品安全中心官方网站查实，今年2月，香港政府已率先订烈酒中塑化剂成分的行动水平（应考虑采取防护行动的剂量水平，即限量值），为每公斤烈酒DEHP含量为5mg/kg，对超过行动水平的要调查。此前，香港食安中心关于食物含DEHP的行动水平和卫生部551号文的限量一样，为1.5mg/kg。这意味着，烈酒限量标准大大高于原本的食品限量标准，为后者的3.33倍。

　　管控白酒塑化剂

　　马勇对白酒塑化剂有关疑问的书面答复称，对于食品中风险物质的危害，科学上常用“每天每公斤体重半数致死剂量，即LD50值”来衡量一种物质的毒性。其数值越低，毒性越大。出现在部分食品中含量相对多的两种塑化剂DEHP和DBP的LD50分别是30.6克和8克。其他几种常见物质的LD50分别是：水90克、食盐3克、酒精3～7克、蔗糖29.7克、维生素C 11.9克。可见，从LD50看，食盐、酒精等物质的安全风险高于DEHP和DBP。

　　他在文中称，从塑化剂风险管理的角度，单独制定白酒中塑化剂标准的迫切性和重要性并不明显。但是，从便于监管部门监督抽查、督促企业加大整改力度和消除公众恐慌出发，制定白酒塑化剂临时限量值，用于判定白酒是否可以上市销售是具有积极作用的。

　　他认为，制定白酒中塑化剂限量值，应该不同于卫生部551号文件适用于排查是否人为添加塑化剂目的，而是对白酒生产企业提出产品中的塑化剂控制指标。

　　551号文即2011年6月，由卫生部签发的《卫生部办公厅关于通报食品及食品添加剂中邻苯二甲酸酯类物质最大残留量的函》，这份文件依据《食品容器、包装材料用添加剂使用卫生标准》（GB9685-2008），规定塑化剂DEHP、DINP和DBP的最大残留量分别为1.5mg/kg、9.0mg/kg和0.3mg/kg。

　　此前记者致电卫生部国家食品安全风险评估中心，其专门负责制定白酒塑化剂标准的工作人员说，塑化剂在白酒中的限值标准制定确实在计划中，但时间和标准不方便透露进展。