白酒发酵设备

本专利涉及固体发酵装置，公开了一种白酒发酵设备，包括座体、蓄水池、料槽、酒液集料筒、搅拌装置和密封箱，蓄水池设置在座体下方，座体下端固定有支架，料槽和酒液集料筒均置于支架上，酒液集料筒设于料槽下方；所述密封箱为双层结构并置于蓄水池中，且料槽设于密封箱内，密封箱外层与内层之间为膨胀腔，密封箱内腔与膨胀腔连通；密封箱下部设有与膨胀腔连通的排气管，排气管上设有压力控制开关；搅拌装置包括驱动轴和转动连接在料槽内的搅拌器，驱动轴与密封箱固定连接，驱动轴与搅拌器通过相互配合且螺旋角大于55o的螺纹进行连接。在发酵时，该设备可对原料自动进行搅拌，并提高原料的散热效率。
本试验通过白酒糟和青贮以不同的比例混合饲喂6月龄的育肥肉羊,结果表明:①用白酒糟育肥肉羊时,白酒糟可以替代70％的青贮料,而对6月龄育肥肉羊的生长性能无不利影响.②白酒糟替代青贮育肥肉羊时,50％白酒糟替代50％青贮料可获得最佳的育肥效果和经济效益.
本发明涉及一种甜高粱汁液白酒生产方法，该方法包括以下步骤：⑴将收割后的甜高粱秸秆破碎压榨，分别得到甜高粱汁液和残渣A；⑵甜高粱汁液蒸汽间接加热灭菌后过滤除杂，分别得到滤液和残渣B；残渣B与残渣A混合作为青贮原料；⑶青贮原料润湿后喷洒发酵剂，密闭厌氧发酵，得到青贮饲料；⑷将重离子选育的生香酵母原菌接种于麦芽汁培养基，摇床培养后再接种于甜高粱汁液培养基，即得生香酵母菌种；⑸将生香酵母菌种接种于放有滤液的发酵罐中，厌氧发酵即得发酵后的成熟醪液；⑹发酵后的成熟醪液经蒸馏、分级取酒，得到50~68°甜高粱白酒；⑺50~68°甜高粱白酒经重离子辐照催陈、降度、活性炭处理并检测合格后包装即可。本发明工艺简单，易于工业化生产。
本发明白酒工艺及配方，涉及一种勾兑白酒的配方及工艺，白酒工序依次为选原酒、勾兑、第一次过滤、冷冻、第二次过滤、检测、调味、静置、再检测、第二次调味、包装，其白酒配方，按具体勾兑的质量百分比为：加8％新酒、3％回水，0.5％酸味酒，加不超过0.1％的甜味酒，搅匀，加水降度至52.5％(v/v)。本发明的具有口感好，醇厚的特点。
本实用新型提供了一种白酒储罐系统，包括打液泵、储罐、以及连通于打液泵的泵出口和储罐之间的供液管，储罐的顶部设置有排气阀。该系统的泵出口与供液管之间依次设置有过滤器和止回阀，由供液管连通至储罐的供液支管上装有电动阀，储罐上安装有可因储罐内的液位超过预设值而发出高液位触发信号的液位检测装置；白酒储罐系统还包括控制单元，打液泵、液位检测装置和电动阀均与控制单元电连接；控制单元可构成对打液泵和电动阀的操作控制、以及高液位触发信号下对电动阀和/或打液泵开启的锁止。本实用新型的白酒储罐系统，可提升白酒储罐系统的总体运转效率。xa0xa0
本发明属于白酒酿造技术领域，尤其是涉及一种桑葚白酒及其制备方法，按重量百分比，所述桑葚白酒包括以下原料：桑葚汁15?30％，蔗糖2?5％，酵母0.2?0.5％，果胶酶0.5?1.0％，原浆白酒65?80％。本发明提供的桑葚白酒，具有柔和养胃、抑制肠道溃疡、安神助眠、滋心活血、温和壮阳、提高免疫力的功效，桑葚白酒口感丰满，营养丰富且营养价值高，具有一定的药用和保健功能，其制备方法简单，成本较低，适于工业化生产。