白酒“塑化剂事件”还有几重门？

针对＂白酒产品塑化剂＂问题,中国酒业协会19日晚发布声明称,目前我国白酒标准正在研究白酒产品塑化剂含量标准限定,某些媒体在缺乏依据的情况下就断言白酒产品塑化剂超标,这种做法是不负责任的行为。白酒产品中基本上都含有塑化剂成分。（11月20日《新京报》）种种迹象表明,酒鬼酒被曝塑化剂超标仅仅是白酒行业的冰山一角。随着这层窗户纸被捅破,更多的惊天内幕被相继抖露出来：＂集体门＂,酒业协会负责人证实
粮食白酒的低温酿造工艺方法，低度白酒直冷法过滤工艺，是将基础酒加浆稀释后，冷冻至一定温度，特高级脂肪酸乙酯溶解度降低析出后，在低温下过滤即可获得清澈透明的低度白酒，本发明的技术特征在于，将单级制冷装置的蒸发器置于酒冷却罐内，使罐内勾兑好的低度酒在蒸发器管外直接冷冻，当温度降至-12摄氏度～-15摄氏度后，将酒液送入能保持此低温条件澄清罐内静置数小时后过滤、包装，酒冷却罐，澄清罐，过滤器之间通过酒泵和管路形成连续生产装置。本方法该粮食白酒的低温酿造工艺方法不仅酿造工艺简单，而且能解决现有技术中程度不同地造成白酒中固有成份包括一些呈味物质的损失的缺点，社会与经济效益显著。
本发明涉及生产浓香型白酒的方法，属于酿酒技术领域。本发明所解决的技术问题是提供了一种生产浓香型白酒的方法，该方法可以增加浓香型白酒香味物质的含量。本发明生产浓香型白酒的方法，包括二次发酵步骤，其中，所述二次发酵步骤为：混合曲药后的母糟的一部分加入窖池中，覆盖一层窖泥，然后再加一部分混合曲药后的母糟，再覆盖一层窖泥，重复上述操作步骤，直至混合曲药后的母糟完全加入窖池中，再用封窖泥封好窖池进行二次发酵。
本实用新型公开了一种白酒生产用白酒催熟装置，其结构包括料筒、温湿度检测装置、支撑架、连接管、底座、移动轮、软管、电机，支撑架嵌套于料筒底部外表面上，支撑架与料筒采用过盈配合连接，温湿度检测装置通过卡扣固定于支撑架外侧，连接管内侧一端嵌入连接于料筒下层顶端，料筒通过支撑架连接于底座上方，移动轮通过螺母固定连接于底座外表面下方，软管一端嵌入连接于料筒底部，软管另一端贯穿连接于电机侧边，电机通过固定座连接于底座上方左侧，连接管通过支撑架设于底座上方右侧，本实用新型实现了该白酒催熟装置可以更加准确的显示当前室内温湿度变换情况，清晰明了，有利于提高生产的质量，减少白酒变质现象的发生。
对隔夜皂化法检验白酒总酯含量进行了实验研究，结果表明，在20℃下，静置16 h，得到的实验结果与回流皂化法测得的结果有很好的一致性，相对标准偏差为1．5％～2．1％，加标回收率为98．4～102．9％。
本实用新型涉及一种白酒缓冲托，属于包装技术领域；所要解决的技术问题是提供了一种结构简单、合理，固定牢靠、缓冲效果好、成本低廉的白酒缓冲托；采用的技术方案为：一种白酒缓冲托，包括用于固定瓶底的下托盘，所述下托盘上均匀设置有多个凹槽，相邻两个凹槽之间的台肩上设置有楔紧块，所述凹槽的槽深为2-3cm，所述凹槽上还设置有透气孔；本实用新型结构简单、合理，能有效防止红酒运输存放过程中酒瓶晃动导致相互撞击造成酒瓶破碎，实用效果好、包装成本低，同时材质采用可再生材料，有利于节省自然资源。