基于石羊河流域气象站近35年气象和主要农作物种植资料,探讨流域农业气候变化和农业生产、水文变化及其对作物布局、种植的影响.结果表明,≥0 ℃、≥10 ℃积温增加线性倾向率中北部大于南部,热量资源增加明显.年降水量以4.719 mm/10a线性倾向率在增加,而年径流量以0.274亿m3/10a的速率在减少.气候生产力以134.62 kg/(hm2·10a)的速率增加.春末夏初旱局部增加明显,无霜期延长,沙尘暴减少显著,大风南部增加、中北部减少.农业气候变化使春小麦种植区域向海拔较高区推进,播种期提前,生育期缩短,对产量形成不利,而对喜温作物玉米、棉花和酿酒葡萄等提高产量和品质有利.
为了研究新型抑菌剂在酒精发酵染菌控制中的应用,从工业酒精发酵污染液分离出主要污染菌HG-201,其16S rDNA与Pantoea ananatis(JX215331)的核苷酸序列同源性为99％.在菌株HG-201生长对数中期添加新型抑菌剂葡萄糖氧化酶和溶菌酶,以确定对菌株HG-201的抑菌效果.将酿酒酵母与菌株HG-201以1∶30的接种比例进行混合培养,并在发酵开始添加低浓度的抑菌剂.结果表明:10 U/mL的葡萄糖氧化酶和0.25 g/L的溶菌酶即可完全抑制菌株HG-201的生长和代谢,并且在实验条件下对酿酒酵母生长以及乙醇的产量没有影响,为新型抑菌剂在工业酒精发酵杂菌控制中的应用提供了参考.
[目的]研究不同果酒酵母菌株混合发酵对龙眼-菠萝复合果酒产品质量的影响,为龙眼-菠萝复合果酒生产提供参考依据.[方法]以2种果酒酵母菌株相混合对龙眼-菠萝复合汁液进行双酵母混合发酵试验.[结果]单因素试验发现,GJJM 1.69果酒酵母与GJJM 1.67果酒酵母相互混合比单一的GIM 2.92葡萄酒酵母或其他组合的双酵母酿出的龙眼-菠萝复合果酒色香味好,酒精生成量也较高.GJJM 1.69与GJJM 1.67在龙眼-菠萝复合果酒中的双酵母发酵的最佳工艺条件为:接种量6×103个/ml、亚硫酸氢钠添加量0.006 mg/L、发酵初始糖度26％、发酵pH 3.4.[结论]研究制得的龙眼-菠萝复合果酒口感较佳,且含丰富营养成分.
差减凝胶渗透色谱(D-GPC)以已知的标准样品溶液作淋洗剂,样品溶液作进样试液,通过内部差减,快速准确地给出样品溶液与标准样品溶液各组分之间的差异.以聚乙二醇(PEG200)的浓度识别以及3种啤酒的品牌识别为例,通过比较常规GPC与D-GPC所得到的实验结果,说明D-GPC方法在啤酒质量控制和品牌识别等方面所具有的应用价值.
本发明提供了一种白酒醒酒器的技术方案，包括外壳和带有杯盖的杯体，所述的外壳底部设置有转动托盘，杯体设置在转动托盘上，在转动托盘下方固定有驱动转动托盘的电动机，在外壳的内壁上还设置有电加热器，在杯体的内部设置有一圆柱。该方案的醒酒器，可以有效降低白酒中的甲醇、杂醇油等的含量，还可以利于乙醇的挥发，减轻辣苦味，使白酒绵软甘甜，有益身体健康。
为了研究杏鲍菇残渣中多糖的酶处理-微波辅助提取工艺及生物活性，该文以杏鲍菇深加工后的残渣为原料，在纤维素酶处理的基础上，微波辅助法提取杏鲍菇多糖；利用响应面试验设计对提取工艺条件进行优化，并与传统热水提取方法进行比较；对杏鲍菇多糖进行抗氧化和抑菌活性评价。结果表明，微波辅助提取杏鲍菇多糖的较佳条件为：水料比35∶1 mL/g，提取时间15 min，微波功率570 W，此条件下多糖的提取率为12.11%±1.02%，比热水提取高出41.21%，且提取时间缩短了105 min。杏鲍菇多糖对1,1-二苯基-2-三硝基苯肼自由基、羟基自由基和超氧阴离子自由基具有一定的清除作用，其半数抑制浓度（IC50）分别为22.9、19和21.1 mg/mL，对枯草芽孢杆菌、大肠杆菌和金黄色葡萄球菌具有较好的抑制作用，其最低抑制质量浓度分别为8、16和16 mg/mL，对黑曲霉和酿酒酵母没有明显的抑制作用。研究结果为进一步开发杏鲍菇多糖功能和利用杏鲍菇残渣提供一定的技术依据。
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