患上自动酿酒综合症后，大肠才是你最好的调酒师

患上自动酿酒综合症后，大肠才是你最好的调酒师 原创 腾云驾雾 公路商店 公路商店 微信号 zailushangzazhi 功能介绍 公路商店官方订阅号是围绕公路商店实体零售店、公路商店社交app等综合业务背后的文化发声媒体。 我们探索我们所处在的世界是以何种方式在塑造我们，但更重要的是，发现我们如何拥有重塑世界的能力。 发表于 收录于合集 我上个月闹肚子去医院，前面挂号的是一位大姐，带着儿子来看病，小孩看着最多十三四岁，小脸通红还一身酒味。我趁他妈不注意凑过去对着那小孩嘿嘿笑：“行啊，你小子。”结果刚巧被大姐看见，但明显懒得骂我，就对着我叹了口气说：“大夫说他消化道里有个酿酒厂。”我赶紧上网好好研究了一下，这种病叫“自动酿酒综合症（Auto-brewery syndrome）”。得了这种病的人，吃下去任何含碳水的食物都会在通过消化道的时候，被自动酿成不同度数的酒。米饭、淀粉、糖分、碳酸饮料……在肠道面前，都是酿酒原材料。吃个三菜一汤对他们来说就像调了一杯深水炸弹。不同的食材，对他们来说体验感也各有不同。酒精度数最高且最招人讨厌的体验都是来自土豆泥。国外一位患病多年的老叔Giannotto自曝，他一吃土豆泥就像喝了假酒一样，酒醒之后，口腔里还会弥漫着一股酸臭味。而蛋糕就不一样了，吃下去之后是一种轻轻柔柔的眩晕感，Giannotto在多次节目中演示自己吃碳水食物上头的道具选择的都是蛋糕。“我有时会分不清自己是不是在醉酒状态还是只是对甜食上瘾。”但种眩晕感并不是常态，大部分人还是会被搞得一团糟。纹身艺术家阿丽莎Alyssa和男朋友在电影院约会时吃了半桶爆米花就酩酊大醉，当场对着荧幕大声取笑剧情比《超级飓风》还烂。坐在旁边的男朋友以为她来之前偷偷喝了酒，一边向其他观众道歉，一边按照对待自己“酒鬼”老爸的方式为她买了一杯牛奶，希望能为她解酒。而摄入了乳糖的阿丽莎的醉酒状况却更加严重，发起酒疯狂笑不止，笑走了邻座五个观众。拥有一个酒鬼肠胃，一不留神它就会在公共场合大肆宣扬你正在当众酗酒，但这还只是它作弄你的小恶作剧，真正的麻烦是让你吃上官司。俄亥俄州一名46岁的男患者曾由于酒驾被警方逮捕，并对他发起控诉，直到登上法庭他都不承认自己在开车前摄入过任何酒精。但通过常规检测却根本测不出来他到底哪里和酗酒者有区别。直到全身上下查了一个遍，最后通过粪便检测，发现他粪便中的含有大量的酒精酵母，才被医生确诊为了“自动酿酒综合症”。法官终于在之后的判决中宣布将他无罪释放。就算是这种被自己的肠胃当作解压球玩的人生，有人也偏偏向往着亲自体验一把。能随时随地醉酒，省下一大笔酒钱，酒驾还能获释，一位老哥对这种病心动不已，甚至为了得上“自动酿酒综合症”，还开始自行捣鼓起了“微生物实验”。而他的实验方式是，用注射器往肛门里注射酒精，试图把酒精酵母植入自己的肠道，来获得这种“酿酒体质”。结果居然让他成功了。但成功患病的老哥爽了几天之后，就跑到医院求救。据这位老哥自白，他自从患上这种病之后，每天下午就醉醺醺的，他老妈扔掉了他所有的藏酒，并警告他如果再酗酒就收回给他买的新车；在公司吃着外卖敲着代码都能醉，跟同事完全解释不清，主管劝他回大学找一份社团助理的工作。而医生向他推荐的治疗方案是——“粪便移植”，通过植入健康人的粪便到他的肠道，把肠道中的酵母菌对冲到健康的指数。“他们把正常人的粪便种进我的肠道里，然后告诉我，等它生根发芽我就能获得重生。”大部分自动酿酒综合症的患者根本无法享受酒精的快乐。对“醉”的体验感就像随时可能会入侵自己身体的第二人格，在恢复理智之后，只能默默替另一个“自己”收拾烂摊子。想时刻搞清楚自己是谁都得随身带上一个酒精检测器，但总有人觉得他们每天都在醉生梦死。大多数对这种病蠢蠢欲动的酒鬼，其实也就是打个嘴炮，毕竟当酒精的摄入省略掉了品尝的步骤，和打麻药也没什么区别。曹操就有个女婿何宴，为了让自己能醉到“羽化登仙”的境界，把喝酒的行为直接换成生吞五石散。而这种行为倒是没把他送上“封神榜”，唯一让他名垂千古的是他上街裸奔。其实“微醺”才是“饮酒美学”最高级的表现形态。早在八百多年前，苏东坡就说过这样一句话：“我饮不尽器，半酣味尤长。”实际上就是因为他酒量出了名的差，还偏偏喜欢喝。但他自己倒觉得这才叫“懂酒”，这种喝半杯就能够“微醺”的感觉弥足珍贵。对现代的我们来说，只有在你一晚上刷了三条街，回家的选择只剩下定好时间起床加班和把计算机当闹钟，才会发现其实“千杯不醉”和“烂醉如泥”本质上和“阳痿”“早泄”没什么区别。现在的年轻人，已经受不了“注射式”的饮酒方式了。上次跟几个00后朋友摇骰子，明明对方输了偏让我喝，结果他却告诉我：“酒是好东西啊，当然应该赢的人才有资格喝”。比起想起过去一桌子人摇骰子，输的喝酒赢的买酒喝到一桌子人轮流出去吐，回来还得自罚一杯，最后在哪里醒来就像开盲盒。似乎伴随着“微醺”入眠，才能真正感受到酒精的快乐。把酒从一种惩罚变成嘉奖，或许，我们是时候更新一下和酒精的相处方式了。酒并不是非要喝到膀胱爆炸才算痛快，有时候一杯青梅酒加块冰就能让你给舌头做个Spa。当代年轻人对酒精的审美，已经从烈酒逐渐转向于“微醺”的轻量级享受，这其实是一种酒精走向日常化的体现。梅酒是现在年轻人的“口粮”之一，就连624门口，也总能碰上几个年轻人凑在一起，拿着一瓶梅见。一个小时过去，他们手里酒才下去半瓶，沉浸在“微醺”的乐园里越久，Party也就越长，这种“慢节奏”为主题的饮酒文化才是当代年轻人的饮酒方式。现在也已逐渐开始蔓延。过去每一次点酒的时候，都像是置身在《黑客帝国》里红蓝药片的抉择现场。酒保拿着一瓶烈酒和一瓶预调酒让我选，无论他怎么说我脑子里都会自动翻译成：“选择这瓶酒，你们今晚的聚会将会变成大鸟转转转现场，选择另一瓶，你们不如去肯德基喝果汁儿。”直到梅见青梅酒给出了第三个选项，12～14%vol的酒精度，即便是酒量再差的人也不至于喝到当场脱裤子，想来点劲的老炮儿多闷上两杯也绝对能喝到高潮。所有人都可以在梅见酒里找到自己最满意的摄入量，而它的口感也让酒鬼们为它开发了更多的饮用场景。古朴风雅的酒瓶中，蜂糖色泽的酒液缓被缓倒出，一阵清新的青梅香气弥漫四周，顺滑的酒液入喉，青梅的酸甜风味唤醒味蕾后，渐渐与酒精的温热感交融，缓缓扩散在口中。这不是亮马桥的居酒屋，而是簋街的火锅店。作为全球第一款以中国传统梅酒工艺制作的酒液，梅见青梅酒不像日式梅酒一样过分甜腻，最适合搭配各式风味的中餐。吃完重油重辣的火锅、烧烤之后来上一口，舌头就像刚度假回来一样chill。有网友拿着梅见专程跑去日本的梅酒酒厂，逮着一位酿酒工非要请人尝一尝，结果人家喝上一口连青梅是哪产的都尝出来了：“长在普宁的青梅，必须在初夏时采摘，在72小时内完成所有工序，再用糖腌制90天出汁，只有中国的糖渍工艺才能酿制这样的酒。”为了表示感谢，这位网友就把剩下半瓶酒直接送人家了，结果这位日本朋友兴奋的把剩下半瓶酒放进了藏品柜，还随手拿了两瓶酒回赠给了她。这时候她才看出来原来这位日本朋友，就是这个酒厂主人。这位网友回国之后，才终于知道这款梅见让那位酒厂主人惊艳的原因。上好的青梅、古早的工艺，对于一个酒厂主人来说，早已在浩瀚的酒精宇宙中体验无数，而真正能触动这位酒厂主人的味蕾的是“革新”。以高粱酒作为这款青梅酒的基酒才是这款酒的点睛之笔。对于中国年轻人来说，白酒的味道过于刺激、浓烈，甚至一看到白酒就会想到油腻的中年饭局，在白酒瓶盖被打开的一瞬间，“松子玉米”和“糖醋花生”就好像刚刚从鼻子前转了一圈。不是白酒难喝，是白酒带给我们的记忆总是伴随着太多的隔阂。而梅见青梅酒，将白酒化为内核，清冽的果酒为肌理，为年轻人的新味觉与上一代的炙热情怀默默搭建了一道桥梁。顺着这道桥，爱喝酒的年轻人也已经把“酒局”开发的淋漓尽致。现在，从餐馆到游艇，甚至马路牙子边，都时不时就能看到三五成群的小青年拿着一瓶梅见拍张照片发条朋友圈，再配上几句文案。九百多年前的苏东坡也曾和朋友在赤壁江边喝上两杯酒，写下“寄蜉蝣于天地，渺沧海之一粟”。有时，爱酒之人的矫情撞到一块，也只需一句“好久没见，好酒梅见。”