酱香白酒浑浊不一定是质量问题！看看你家的存的酱香酒是否也这样

酱香白酒浑浊不一定是质量问题！看看你家的存的酱香酒是否也这样 酱香荟 酱香荟 微信号 maotaijianxiang 功能介绍 以打造酱香酒E时代的新商务平台为愿景，提供酱香酒品鉴信息、销售信息，酱香酒文化知识，酱香酒市场动态，致力于打造开放兼容的分享式服务型平台。全国各地的酱香酒企业高管和酱香酒爱好者每天阅读。 发表于 收录于合集 点箭头所指酱香荟介绍和展示酱香酒文化、茅台镇传统酿酒技艺。天冷了，总想喝点小酒暖身，当你拿出珍藏许久的酱香美酒，满心欢喜地倒入杯中，此时，却发现倒入杯中竟然酒体浑浊失光，甚至有颗粒物漂浮在酒体中。难道这是一壶假酒、劣质酒?一般来讲，优质酱香白酒的视觉感官都是非常清澈的。所以，第一步就是要观察酒体的透光度、悬浮物、沉淀物。查看其是否有发暗、失光、浑浊、絮状物、颗粒片、粒状物等现象。但是，切莫妄下判断。因为您不能忽视一个关键性因素——温度。冬天温度较低，会令酒体发生一些变化，溶液饱和度降低，析出不饱和脂肪酸颗粒。这是一种常见的化学原理。酒体里的浑浊现象，正是由这些不饱和脂肪颗粒造成的。碰到这种状况，只需静待几日气温升高后，重新观察酒体是否恢复清澈状态，再做判断不迟。若并非质量原因，而是由于不饱和脂肪颗粒被析出而造成的浑浊现象，它对酒质不会产生任何负面影响。网传这还是一个判别纯粮酒的最佳方法，其实是不科学的。因为纯粮食酒中存在的这种源于植物中的不饱和脂肪酸，虽然纯酒精酒中是不存在，但是新工艺白酒采用添加的方法也可以进行破解。所以我们不要利用上述冷冻浑浊的方法，来鉴别是否是纯粮食酒。另外再告诉大家一个非常冷门的小知识——即便你把酱香酒放在冰箱里冰冻上8个小时，也不会结冰哦！因为纯酒精的冰点是-114℃,53度的优质酱香白酒换算冷冻冰点也至少要达到零下60-70℃。所以有酒友热天将酱香白酒放在冰箱里降温，不用担心把优质酱香白酒冻进去之后会爆。因为冰箱的温度是达不到这么低的。　前面酱香荟在《酱香型白酒的最佳饮用温度是多少?》一文中说明过，酱香型白酒白酒的品饮温度范围当介于21℃~35℃之间。有兴趣的酒友可以查阅。转载请注明来源于：酱香荟---------------- 多情的分割线 ----------------众香皆妙！独爱酱香！汇集酒行业精英，交流思想，分享智慧微信公众号：酱香荟，maotaijianxiang版权声明：除了酱香荟原创外，我们推送的文章均尽量注明作者和来源，如有侵权，请立即告知，我们将在第一时间核实并处理。