六神曲发酵机理研究方向的思考

目的：整理归纳古代本草对于六神曲文献记载及现代研究成果，思考六神曲发酵机理研究方向，为六神曲工艺规范化研究提供思路。方法：按照年代梳理六神曲古代文献，并参考当时的农艺等杂项书籍作为佐证，梳理六神曲名称、制备方法、药物功效等记载，追溯六神曲出现的背景，从六神曲名称的由来推测其炮制原意，进而结合现代研究文献，对六神曲的发酵机理研究提出自己的推论和思考。结果：通过文献整理，认为六神曲来源于古代酒曲，其“神”字由其酿酒效率高而来，由于用途不同，其制法逐渐脱离酒曲，微生物种类变化和鲜药材的加入，都与增强消食疗效有关。
通过微生物、化学和感官指标,以立即加冰为对照研究在25℃环境中延迟4h和8h后加冰对养殖大黄鱼(Pseudosciaena crocea)冰藏期间品质变化和货架期的影响.结果表明在延迟加冰阶段菌落总数(TVC)、嗜冷菌数、假单胞菌数、产硫化氧细菌数和总挥发性盐基氮(TVB-N)显著增加;感官品质显著降低;三甲胺氮(TMA-N)变化不明显.延迟加冰可显著增加大黄鱼冰藏期间各种微生物的数量,加快TMA-N和TVB-N的产生速率,显著缩短冰藏大黄鱼的货架期和产生异味的时间.感官评价显示立即加冰和延迟4h与8h加冰大黄鱼的货架期分别为648、550h和408h,立即加冰比延迟加冰货架期分别延长98h和240h,鲜鱼捕获后立即进行加冰处理是相当必要的.
本发明涉及一种鉴别固态法白酒真伪的方法，属白酒分析技术领域。主要步骤如下：(1)采用气相色谱/稳定同位素质谱联用技术测定对照标准样品(固态法白酒)中乙醇的¹³C/¹²C比值，建立固态法白酒挥发性成分δ¹³C数据库；(2)测定商品白酒乙醇的¹³C/¹²C比值；(3)通过比较两种类型白酒中乙醇成分的¹³C/¹²C比值，若两者之间不存在显著性差异，则说明所测样品为固态法白酒，反之为非固态法白酒。本发明通过利用稳定同位素质谱技术测定白酒中乙醇¹³C/¹²C比值，解决了固态法白酒真伪鉴别的技术难题，建立了一种能够准确鉴别固态法白酒真伪的方法，有效保护消费者利益，促进传统特色固态法白酒的健康发展。
为解决传统白酒包装作业成本高、效率和良品率低的问题，设计一种基于机器视觉的酒盒天地盖定位贴合系统。基于模块化设计思想，将系统划分为裱纸输送模块、纸盒自动上盒模块和视觉系统模块；将可编程逻辑控制器作为主控系统，机器人、输送线、气缸等作为执行机构，设计裱纸输送模块和自动上盒模块；采用Sobel算子、模板匹配等算法设计视觉系统模块。基于此系统开展酒盒天地盖定位贴合实验，结果表明：该酒盒天地盖定位贴合系统能够快速完成自动化装配作业，一等品率相比人工提高56.4%、平均耗时减少37.5%，处理结果更稳定可靠，可有效提高白酒包装作业良品率与效率。
回顾了澳大利亚葡萄酒产业的发展历程，勾勒出澳大利亚葡萄酒产业从创建、发展、直至繁荣的发展路径，并对产业未来的发展趋势进行了展望。
为了应对越来越频繁的冰灾,减少覆冰造成的电网设备破坏,避免大面积断线倒塔,进行了直流融冰装置的研发和应用.根据各电压等级架空线路直流融冰参数分析结果和人工气候试验室试验结论,提出了适用于我国电网交流输电线路的直流融冰技术方案.基于直流融冰关键参数研究结果,针对直流融冰的特殊性和变电站实际情况,提出了带专用整流变压器的12脉动直流融冰装置和不带专用整流变压器的6脉动直流融冰装置这2种经济实用的拓扑结构,完成了样机研发和现场试验.根据实际应用效果,进行了直流融冰装置的推广应用.2009-2012年覆冰期直流融冰装置在国内特别是南方电网的实际应用表明,这种直流融冰装置显著提高了电网抵御冰灾的能力.