生态基因组学研究进展

生态基因组学是一个整合生态学、分子遗传学和进化基因组学的新兴交叉学科.生态基因组学将基因组学的研究手段和方法引入生态学领域,通过将群体基因组学、转录组学、蛋白质组学等手段与方法将个体、种群及群落、生态系统不同层次的生态学相互作用整合起来,确定在生态学响应及相互作用中具有重要意义的关键的基因和遗传途径,阐明这些基因及遗传途径变异的程度及其生态和进化后果的特征,从基因水平探索有机体响应天然环境(包括生物与非生物的环境因子)的遗传学机制.生态基因组学的研究对象可以分为模式生物与非模式生物两大类.拟南芥、酿酒酵母等模式生物在生态基因组学领域发挥了重要作用.随着越来越多基因组学技术的开发与完善,越来越多的非模式生物生态基因组学的研究将为生态学的发展提供重要的理论与实践依据.生态基因组学最核心的方法包括寻找序列变异、研究基因差异表达和分析基因功能等方法.生态基因组学已广泛渗透到生态学的相关领域中,将会在生物对环境的响应、物种间的相互作用、进化生态学、全球变化生态学、入侵生态学、群落生态学等研究领域发挥更大的作用.
本发明属于酿酒技术领域，尤其涉及一种酱香型白酒的酿造方法。该柔和酱香型白酒的酿造工艺包括下沙、糙沙、续沙和第1至第6轮次取酒后糟醅发酵、取酒的步骤，一个生产周期内共进行两次投料、一次续沙、九次发酵、十次蒸煮、七次取酒。
玉米Δ12脂肪酸脱氢酶是催化油酸形成亚油酸的关键酶.将其编码基因FAD2(GenBank登陆号:DQ496227)克隆到酿酒酵母表达载体pYES2.0中,构建成重组质粒pYE/FAD2,转化到酿酒酵母进行诱导表达.同时以pYES2.0转化子为对照.气相色谱(GC)分析表明,重组转化子亚油酸的含量占酵母总脂肪酸的1.54%,而对照未检测到亚油酸.表明FAD2基因具有编码△12脂肪酸脱氢酶的功能.为探索转译起始密码子周边序列的改变对FAD2基因表达产生的影响,将该基因的起始密码子上游序列进行修改,构建重组表达载转化酿酒酵母进行表达.GC分析表明,pYE/FAD2-1转化子的亚油酸含量占总脂肪酸含量的8.81％,是对照pYE/FAD2转化子的近5倍.
采用超微粉碎技术对酿酒葡萄皮渣膳食纤维进行改性处理,探索其在低温香肠中的应用.利用全质构分析与色差分析,考察超微粉碎葡萄皮渣膳食纤维对香肠品质的影响,并通过测定冷藏期间香肠共轭二烯(CD)含量、TBARS反应物含量、pH值及菌落总数的变化研究超微粉碎葡萄皮渣膳食纤维的抗氧化及抑菌作用.结果表明:添加葡萄皮渣膳食纤维对香肠质构与色泽影响显著,但添加超微粉碎纤维与纤维原料相比影响较小；葡萄皮渣膳食纤维在香肠冷藏期间能够发挥显著的抗氧化与抑菌作用,但改性处理对其抑菌效果无明显影响.
介绍了一种用于啤酒瓶空瓶在线检测系统的设计目标、原理方案及软件设计.此系统已投入生产,取得了良好的经济效益.
本发明公开了一种用于白酒蒸馏的冷凝器，包括位于上端的蒸汽缓冲腔和位于下端的冷凝液集液腔，所述蒸汽缓冲腔与所述冷凝液集液腔之间设有冷凝单元，所述蒸汽缓冲腔上设有蒸汽管道，所述冷凝液集液腔的底部设有冷凝液出液管；所述冷凝单元包括分别与所述蒸汽缓冲腔和冷凝液集液腔相通的冷凝管，所述冷凝管外套装设有冷凝介质管，所述冷凝介质管的下端设有冷凝介质进口，上端设有冷凝介质出口。本发明的目的在于提供一种用于白酒蒸馏的冷凝器，能够提高酒蒸汽的冷凝效率。