氮源种类及浓度对蜂蜜酒发酵和杂醇油含量的影响

探讨氮源种类及浓度对蜂蜜酒发酵和杂醇油含量的影响,为蜂蜜酒的酿造提供参考.实验以酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae Hansen)1450为实验菌株,以荆条蜜为原料,分别添加硫酸铵、磷酸铵、磷酸氢二铵、乙酸铵、酵母膏、蛋白胨和豆芽汁作为蜂蜜酒发酵培养基氮源.依据GB/T 15038-2006<葡萄酒、果酒通用分析方法>测定发酵液酒精度、还原糖、总酸和挥发酸,用二甲氨基苯甲醛比色法测定杂醇油.结果表明,铵盐中以磷酸氢二铵酒精度高,有机氮源中以酵母膏酒精度高,添加有机氮源蜂蜜酒中杂醇油含量高.
在区域品牌理论述评的基础上,定义了地理品牌的概念,建立了产业集群与地理品牌建设之间的互动模型,并分析了二者之间的关系,提出了中国白酒地理品牌与产业集群价值实现的途径.
研究交变磁场强度和作用时间对啤酒酵母的生长促进效应.试验结果表明:磁场强度小于0.2 A/m时对啤酒酵母的生长繁殖无影响;磁场强度大于0.702 A/m时只有抑制作用;在磁场强度为0.563 A/m和0.669 A/m时,作用时间为2 h,磁场对啤酒酵母生长促进效应最强,其菌液浓度增长了34.01%.
为了解决白酒追溯码溯源的加密和防伪问题，提出一种十进制加密算法（ AES10）。该算法通过对AES加密算法四种核心运算的调整，实现了以十进制数为基本处理单位的加密和解密，并克服了现有十进制加密算法只能处理特定长度明文的缺点。扩散率软件仿真实验结果表明，该算法具有较好的安全特性。基于AES10算法，设计了一种适用于白酒溯源系统的加密条码和应用该加密条码的追溯码溯源过程，取得了较好的溯源加密和防伪效果。
目的:研究双歧啤酒对小鼠的抗疲劳效果.方法:小鼠随机分成空白对照组、实验对照组和双歧啤酒高、中、低三个剂量组,剂量分别为100、50、25 ml/kg bw,空白对照组给予蒸馏水,实验对照组给予普通啤酒,共30d.测定负重游泳时间、肝糖原(LG)、尿素氮(BUN)、血乳酸(LAC)指标.结果:高、中剂量组双歧啤酒能显著提高小鼠运动耐力以及肝糖原储备量,降低运动后血乳酸和尿素氮含量.结论:双歧啤酒具有良好的抗运动疲劳作用.
目的:观察相同剂量20μg的国产和进口乙肝疫苗的免疫效果.方法:按常规剂量(10μg)和全程接种3剂乙肝疫苗后,查血无乙肝表面抗体产生(抗-HBs阴性)的16～60岁无应答60例随机分为两组,分别采用北京华尔盾生产的重组乙肝疫苗(CHO细胞)20μg和葛兰素史克生产的安在时重组乙肝疫苗(酿酒酵母)20μg,分别进行0、1、6个月全程接种,完成全程接种后1个月抽血查抗-HBs.结果:成人接种相同剂量20μg的国产和进口乙肝疫苗后抗-HBs阳性率差异无统计学意义(P＞0.05).结论:国产和进口乙肝疫苗免疫效果相当,而安在时市场价格几乎是华尔盾价格的2倍,基层卫生保健工作提倡推广平价、效果好的药品,这2种疫苗免疫效果观察对指导基层群众预防接种有重要意义.