竹醋液组分分析及抗真菌活性的初步研究

目的:考察竹醋液的基本理化参数、主要组分及其对新型隐球菌、白色念珠菌、石膏样毛癣菌、酿酒酵母、黑曲霉菌5种真菌的抗真菌活性.方法:分别通过密度计、pH计、阿贝折光仪、酸碱滴定法和甲苯法测定密度、pH值、折光率、总酸和含水率等基本理化参数,并采用气相色谱-质谱联用仪(GC-MS)对其成分进行分析,通过抑菌圈试验初步考察竹醋液的抗真菌活性.结果:竹醋液密度为1.013 g/cm3,pH 值为2.63,折光率为11.622 6,总酸度为0.08 mol/L,含水率为81.17%.GC-MS 分析结果表明,竹醋液主要成分为有机酸类(33.04%)、醇类(4.88%)、酮类(25.60%)、酚类(23.29%)、酯类(5.12%)、醛类(4.29%)等.竹醋液对新型隐球菌、白色念球菌、石膏样毛癣菌、酿酒酵母、黑曲霉菌的抑菌圈分别为14.9,14.0,15.5,17.8和13.8 mm.结论:竹醋液中的成分以有机酸类为主,其次是酮类和酚类等.竹醋液对5种真菌均有一定的抑制作用.
分析荆门地区输电线路多年来遭受冰灾的情况,同时搜集当地气象部门的观测资料进行分析,结合地形、线路走向、沿线覆冰调查资料等因素确定了荆门微气象和微地形区域范围,同时经覆冰资料换算、事故分析计算得出了荆门微气象和微地形区域的设计覆冰厚度取值.
介绍了美国园艺科学杂志1999年发表的9个注册葡萄品种,其中阿葛曼为酿酒品种,波利安娜为鲜食圆叶葡萄品种,其余7个品种中有6个无核鲜食品种.
研究建立了果汁中酿酒酵母的实时荧光PCR快速检测方法,并用于实际样品的检测,用活菌计数方法进行了验证.实时荧光PCR方法检测果汁中的酿酒酵母,全过程仅需约5h,检出限为单个的酿酒酵母细胞.本研究建立的实时荧光PCR检测方法大大缩短了果汁中酿酒酵母检测所需的时间,为果汁生产过程及产品中酿酒酵母的快速、灵敏检测提供了有效的技术手段 同时,本研究建立的实时荧光PCR方法可用于酿酒酵母的鉴定,与常用的生化鉴定方法相比,简化了鉴定步骤,提高了鉴定准确性,缩短了鉴定时间.
为确保江苏沿海地区啤酒大麦产业发展,总结了啤酒大麦产量500 kg/667 m2优质高产栽培技术,主要包括选择适合的品种,创造良好的秋播条件、创新整地模式、提高播种质量、科学肥料运筹、高标准开好田间沟系,合理化控、防治好病虫草害,适期收获等,以供参考.
代谢综合征是机体以胰岛素抵抗为核心，发生碳水化合物、脂肪、蛋白质等物质代谢紊乱，进而导致肥胖、血脂异常、心血管疾病等症候群的病理状态，现已成为威胁人类健康的重要因素。蜂蜜富含糖类、酚类等营养成分，具有抗氧化、抗炎、抑菌等多种生物活性，大量研究表明蜂蜜可以缓解代谢综合征，并对肠道菌群有调节作用。本文从胰岛素抵抗、调节糖脂蛋白代谢途径的机制和调节肠道菌群等方面阐述蜂蜜及其活性成分对代谢综合征的缓解作用，综述蜂蜜对代谢综合征作用机理的相关研究进展，旨在为代谢综合征的综合防治和功能性蜂蜜产品的开发提供理论依据。