三像草汁与糖蜜混合发酵生产酒精的研究

为了合理利用三像草汁中的糖分，选用酿酒酵母GJ2008作为发酵菌种，通过三像草汁与糖蜜混合发酵的方式生产酒精。研究结果表明，在初始总糖18．0％～20．0％（m／v）左右，pH4．5，发酵温度32％，不添加营养盐和氮源的条件下，可获得较优的发酵结果，发酵酒精度在11．0％（v／v）左右，发酵效率达到90％。
葡萄区域化是生产优质葡萄与葡萄酒、实现产业性作用.该文讨论了陕西省的气候特点,利用生长季节活动积温和采收前二个月的水热系数为区划指标,对陕西省的酿酒葡萄区域进行了初步划分,分为四个一级区域和十二个亚区.
试验以单二大麦、苏啤3号两个大麦品种为材料,研究氮肥用量及运筹对啤酒大麦产量、千粒重和籽粒蛋白质含量的影响.结果表明:(1)随着氮肥施入量的增多,大麦籽粒蛋白质含量不断增加,同一施氮水平下,氮肥后移会导致籽粒蛋白质含量提高.(2)在250kg/hm2氮水平下,基追比为7:3时,两个品种产量均达到最高,分别为6833.68kg/hm2和7055.91kg/hm2.(3)施氮量的多少对大麦千粒重有显著影响,同一施氮水平下不同品种籽粒千粒重的差异主要是由品种本身的遗传差异决定的,受氮运筹的影响较小.(4)综合各方面表现,苏啤3号要远远好于单二大麦,大面积生产上应逐步以苏啤3号来替代单二大麦,以提高大麦的产量和品质,从而达到高产高效的目的.
本发明涉及一种催陈装置，更具体的说是一种功率超声波白酒催陈系统,包括整机支架、搅拌机构、动力机构、摆动机构和闭合机构，可以通过搅拌机构上设置的搅拌顶板和搅拌底板同时转动带动多个超声波发射板Ⅰ和多个超声波发射板Ⅱ进行转动，多个超声波发射板Ⅰ和多个超声波发射板Ⅱ通过发射超声波对催陈筒和锥形催陈筒内的白酒进行催陈，搅拌顶板和搅拌底板的转动方向相反增加对白酒的催陈效果；动力机构可以进行定时传动，动力机构可以防止人不在时动力机构工作时间过长，动力机构带动摆动机构进行工作，摆动机构可以带动催陈筒和锥形催陈筒进行摆动进一步增加白酒催陈效果。
一种酱香型白酒酿造槽窖，包括槽窖本体、槽窖上盖、冷却管、加热管、温度传感器、盛放板、设备间、开关、冷却器、控制器、安装支架一和安装支架二；槽窖上盖安装在槽窖本体上部，槽窖上盖盖合时为密封盖合；盛放板设置在槽窖本体内中部，加热管为陶瓷加热管，加热管内部为电加热丝，加热管通过安装支架一安装在盛放板的上方；设备间设置在槽窖本体侧边；冷却器和控制器设置在设备间内部，冷却器为风冷冷却器，控制器为单片机处理、PLC处理器或MCU处理器。该酱香型白酒酿造槽窖能较好的提供了酱香型白酒酿造发酵过程中所需的温度条件，确保了发酵糟醅细菌数量网罗以及营养释放充分，保障了酿酒发酵效率，提高了酱香型白酒生产酿造效率。xa0xa0
果汁啤酒就是带有果味的啤酒,它具有啤酒和水果香混合的芳香味,以及较低的酒精度和甜的口感,随着我国近年来国民经济的迅速发展,人们对饮品口味种类的要求不断增加,女性啤酒消费者数目不断上升,果汁啤酒的市场也在不断的扩大,本文综述了果啤的生产及国内外的发展与市场需求状况.