这个崇明人跨界酿酒，还在国际上斩获数枚奖牌

这个崇明人跨界酿酒，还在国际上斩获数枚奖牌 朱卓君 汤圣一 上海崇明 上海崇明 微信号 shchongming 功能介绍 崇明——生态之岛、长寿之乡、宜居之地、智慧之城，关注“上海崇明”，了解生态崇明，分享原味崇明。 发表于 收录于合集 崇明人范金，一个酿酒踏实、出品优秀的可塑之才，他在国际赛场上斩获了数枚奖牌，在国内也成为被大家追捧的明日之星。在他眼里，万物皆可入酒。炎热的夏天，离不开冰凉爽口的啤酒。不过你可能不了解，如今在国内，大众啤酒的市场日趋饱和，风格各异的精酿啤酒在短时间得到迅速发展。出生于崇明的范金，因一次偶然的机会接触到精酿啤酒这一行业，经过多年的努力专研，如今他已是业内小有名气的酿酒师。1982年出生的范金，开朗健谈，脸上时常挂着笑容。今年38岁的他，在33岁之前有着稳定的工作和不错的收入。因为喜欢喝酒，经常在国外生活的他，很早就对酿酒产生了兴趣。为此，他曾经走访了美国30多座大大小小的酒厂，最终锁定了精酿啤酒这一目标。范金说，啤酒对他而言是一种崭新的事物，又具有很强的包容性和融合性，可以融入各种生活中的元素。通过精酿啤酒他还结识到了更广泛领域的朋友，像是打开了另外一扇窗一样。确定了目标，范金立即付诸行动。2016年，不顾家人的反对，他买来锅碗瓢盆，按照配方酿造了一款IPA，初次家酿虽然没有成功，却更加坚定了他的脚步。经过一年多的研究，2017年的大师杯全国家酿啤酒大赛，作为一名家酿爱好者，范金意外杀出重围，一举夺魁。2018年，他创立了属于自己的啤酒品牌“明日酿造”，成名作——朦胧的梦浑浊IPA，在IBC日本国际啤酒挑战赛上，斩获金奖。由于在国内外大赛上屡屡获奖，范金的名字逐渐被业内人熟知。2018年，他在浙江嘉善买下了一座小酒厂，有了自己的生产线。在他看来，精酿啤酒的迅速崛起和现代人追求个性化和差异化有很大关系，截止目前他们共研制了30多款啤酒，各有各的风味，各有各的故事。比如，针对喜欢跑步的群体，范金做了一款低热值、能补充矿物质的酒。这种酒里添加了海盐，可以补充运动后盐分的流失。略低的酒精感加上微酸的感觉，跑完步后喝起来非常清爽。除此之外，这个酒里面也融入本土的元素，加了大量的黄瓜，黄瓜本身清爽，像极了夏天。范金把品牌名称叫做“明日酿造”，寓意为最好的啤酒永远在明天的下一款。作为一个土生土长的崇明人，在不远的未来，他希望在家乡建立起自己的酒厂，为当地的发展贡献微薄之力。编辑：李琳交一个工作生活的帮手，开一扇了解崇明的窗口，多一条喜欢小岛的理由美图、美文投稿请发送至邮箱：cmxwb2010@163.com