优质黑米品种"秦稻2号"的选育与品质分析

采用系统选育方法从矮秆黑香粳糯天然变异株中培育出优良黑米新品种"秦稻2号",与对照品种"黑香粳糯"和"黑优粘"相比,该品种具有高产、抗逆性强等特点.稻米品质分析表明:该稻米黑色率高、糯性强,是食用、酿酒加工的理想品种.
[目的]研究葡萄汁自然发酵过程中酵母菌种类及其数量动态变化,为筛选特色酿酒酵母菌株提供科学依据.[方法]在无菌条件下对内蒙古西部地区霞多丽葡萄汁进行自然发酵,在发酵初、中、后期使用培养基涂布法分离酵母菌株,以WL营养琼脂对分离获得的酵母菌株进行形态学分类分析,采用基于酵母5.8S rRNA-ITS区域的RFLP分析对分类后的酵母菌株进行分子生物学鉴定,统计不同发酵时期发酵液中酵母菌株的种类及数量.[结果]共分离获得312株酵母菌株,分属于5个属的6个酵母菌种,分别是酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)、浅黄隐球酵母(Cryptococcus flavescens)、葡萄汁有孢汉逊酵母(Hanseniaspora uvarum)、异常毕赤酵母(Pichia anomala)、克鲁维毕赤酵母(Pichia kluyveri)和星形假丝酵母(Candida stellata).在自然发酵初期,葡萄汁有孢汉逊酵母和克鲁维毕赤酵母的数量占据优势,分别占这一时期分离总菌株数的50.69％和25.00％,随着发酵的进行,非酿酒酵母(non-Saccharomyces)菌株的数量均有所减少,酿酒酵母的数量逐渐增加,至发酵后期,发酵液中仅能检测到酿酒酵母.[结论]在内蒙古西部地区葡萄浆果表面野生酵母菌种较丰富,WL营养琼脂形态学分类法结合酵母5.8SrRNA-ITS区域的RFLP分析能够实现对野生酵母菌种的快速分类、鉴定,能实时监测发酵液中酵母菌群的动态变化趋势.
通过对青冰滩冰川的综合考察,对该地区2008-08-01日至08-31日的水文、气象以及水环境进行了连续观测.结果表明:冰川表面大量覆盖冰碛增加了冰川表面的反射率,加速了冰川消融;整个8月日均气温在8 ℃以下,气温的日较差较大,冰川消融期的降水以降雪和冰雹为主;冰川融水的电导率和溶解性固体相关系数可达0.98,两者与气温的相关度也可达到0.8以上.
本实用新型公开了一种白酒蒸馏装置，包括电路模块、分子蒸馏装置、壳体、封闭式扣盖、外层和内层；所述电路模块设于壳体底部，在壳体底部设有支脚；所述壳体顶部设有封闭式扣盖，在壳体内分别设有内层和外层，其中，内层内设有分子蒸馏装置；所述分子蒸馏装置中心设有分子蒸馏夹套；所述分子蒸馏夹套为圆柱形筒体，分子蒸馏夹套的外表面包覆设有保温层，且保温层与分子蒸馏夹套之间设有加温腔；所述加温腔为围绕分子蒸馏夹套的圆周腔体，且加温腔内设有铁磁加热体；在所述的保温层的外表面缠绕设置有电磁感应线圈；所述内层与外层之间为冷凝层，外层与壳体之间为冷却层；本实用新型工作效率高，维修方便，可靠性高，节能环保无污染。
目的:调查中山市酒依赖、慢性酒中毒患者的心理、文化背景及生活方式的特点.方法:于2003-06/2005-04选择中山市埠湖医院门诊和住院确诊的符合CCMD-Ⅲ酒依赖、慢性酒中毒的诊断标准的酒依赖、慢性酒中毒汉族男性患者57例为酒依赖组,对照组为护送患者来就医且与患者无血缘关系的男性陪同人员57人.采用自制的社会文化及生活方式问卷、饮酒情况筛选表和心理问题问卷进行问卷调查.社会文化及生活方式问卷包括患者的一般情况、家庭类型、经济状况、父母亲文化、家族史及患者的性格特点.饮酒情况筛选表包括患者的饮酒量、躯体损害、精神损害和社会损害共16项,第1、2条为一天的饮酒量和连续半月的饮酒量,其中一条回答肯定,同时3～16条中至少一条回答肯定即为筛查阳性,统计其总分并与对照组比较.心理问题问卷包括好奇、被引诱、不顺心、虚荣心、寻求刺激、迎合社交需要、追随大众心理、感到好玩、为了减轻躯体疾病痛苦、生理需要等10条.记数资料采用百分率表示,行x2检验;计量资料采用-x±s表示,行t检验.结果:酒依赖组和对照组均完成问卷调查.全部进入结果分析.①酒依赖组与对照组在文化程度(x2=7.506,P=0.023)、婚姻(x2=7.723,P=0.021)、职业(x2=37.774,P=0.000)、父亲文化(x2=11.623,P=0.003)、母亲文化(x2=22.562,P=0.000)、生活规律性(x2=33.886,P=0.000)、家族史(x2=12.974,P=0.000)等项差异有显著性意义.酒依赖组患者与对照组在年龄、排行、长期居住地、家庭类型、家庭经济、社会活动、兴趣爱好、性格特点等项的差异均无显著性意义(P＞0.05).②酒依赖组饮酒情况筛选表总分显著高于对照组,差异有显著性意义[(8.143±2.125),(2.000±0.817)分,t=17.669,P=0.000].③酒依赖组饮酒的原因在好奇、不顺心、寻求刺激、迎合社交需要、追随大众心理、为了减轻躯体疾病痛苦及生理需要各项的人数明显高于对照组,差异有显著性意义(P＜0.05).结论:社会文化因素、个人心理问题、饮酒量、饮酒频度是酒依赖、慢性酒中毒的主要因素,应将认知、行为和文化等因素有机地结合起来进行干预以减少酒依赖、慢性酒中毒造成的损害.
在单因素实验的基础上,采用正交试验对培养基和培养条件优化,并结合微胶囊化培养方法,以实现酿酒酵母FM-S-115的高密度培养.结果 表明,单因素实验对碳源和碳源含量、氮源和氮源含量、温度、pH和菌液接种量七个条件的优化确定三个影响最显著的因素为:温度、pH和碳源含量.通过三因素三水平正交试验得出最适培养条件:温度是32℃,pH为4.5,碳源为蔗糖且含量为16％,在此条件下培养计得活菌总数为1.79×1o8 CFU/mL,是正常培养条件下1.02×1o8 CFU/mL的1.75倍.通过计算不同质量浓度海藻酸钠和氯化钙制得的微胶囊破囊率得出,海藻酸钠质量浓度为1.2％,氯化钙质量浓度为7％时,破囊率最低.将微囊化酵母在最适条件下静置培养四代,菌落总数为8.10×108 CFU/g,是正常培养的7.94倍,是在最适条件下摇床培养的4.53倍,菌体密度得到大幅提升.