生地黄色素的抑菌活性研究

[目的]对生地黄色素的抑菌活性进行研究.[方法]以生地黄为原料,乙醇为萃取剂提取生地黄色素,利用平板打孔法和连续二倍稀释法分别考察生地黄色素对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌、酿酒酵母、产朊假丝酵母和黑曲霉的抑菌活性及最低抑菌浓度.[结果]生地黄色素对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌均有一定的抑菌活性,最低抑菌浓度分别为0.062 5、0.031 2、0.031 2 g/ml,对酿酒酵母和产朊假丝酵母没有抑菌作用,对黑曲霉的生长有着复杂的影响.[结论]生地黄色素在作为活性天然色素方面具有一定的开发利用价值.
本发明具体公开了一种薤白酒的制备方法，该方法是由新鲜薤白和新鲜瓜蒌按以下重量份的原料成分制成：薤白5?10份，瓜蒌10?20份，白酒100份；具体制备方法如下：采用新鲜成熟的薤白和瓜蒌，分别清洗干净，沥干水分，利用均浆机粉碎成均匀的细腻浆状，加入配方量的酒，在60℃下回流提取2.5小时，放至室温，静置60天后，离心除去药渣和酒泥，取上清液，置入储酒罐内，密封，投入冷冻室，在0.5?1℃条件冷储15天，然后在0.5?1℃环境下，采用0.2μm的膜微滤，即得。本发明制备工艺流程可控，能够形成产业化生产。
加快攀西啤酒大麦开发意义深远,对实现我国既是啤酒生产大国,又是优质啤酒原料生产大国的战略具有积极的推动作用.四川攀西地区在啤酒大麦开发方面具有自然生态条件、大麦遗传资源、农业结构调整及消费市场等方面的优势.加快攀西啤酒大麦开发需采取加强品种选育,加速基地建设,培育出优质啤酒大麦的"攀西"品牌,实施产业化经营,扩大信息交流与开展项目合作等发展策略.
为使乳酸菌和酵母菌更快成为优势菌,加速发酵过程,迅速降低产品pH值,保障产品质量并缩短生产周期,本试验尝试借鉴酸泡菜的人工控制发酵在榨菜的自然发酵基础上接种微生物纯种,确定了菌种的比例和用量:肠膜明串珠菌2%、短乳杆菌1%、植物乳杆菌1%以及1%的酿酒酵母1398.综合考虑在不同的接种量和温度条件下的氨基酸态氮含量和酸度的变化以及感官质量上的变化来确定发酵剂用量和后熟温度,结果表明2%的发酵剂接种量、室温条件(10℃左右)可使榨菜在30d达到较好的成熟效果.与传统工艺相较而言,加工周期缩短至原来的三分之一左右.
含醇体系中存在非常复杂的缔合作用,当乙醇浓度达到60%(v/v)时,乙醇与水的摩尔比接近1:2,形成稳定的环状三聚体缔合结构,此时氢键缔合作用最强.几乎所有的盐类(除MgCl2和KF)都会减弱醇水中氢键结构的缔合,而酸类和酚类化合物能加强醇水溶液中氢键结构的缔合.啤酒是一种偏酸性的胶体缔合体系,温度越低氢键缔合越紧密,CO2能增强氢键的缔合程度,pH对啤酒氢键缔合的影响不大.1H-NMR可反映不同化学环境、不同屏蔽作用下质子的化学位移,适用于啤酒体系中氢键的检测.
针对以往在覆冰分裂导线舞动的理论模型中缺少对分裂导线扭转刚度进行分析的问题,提出了一种改进的舞动分析模型.将分裂导线等效为单导线,在现有的对单导线舞动建模研究的基础上,采用假设模态法,利用Hamilton变分原理建立了覆冰导线在垂直、水平和扭转方向的动力学模型.考虑到分裂导线和单导线在扭转刚度上的不同,引入了一种分裂导线扭转刚度的计算方法,推导出分裂导线固有频率的计算公式,并将它们应用到所建模型中,使模型能够分析覆冰分裂导线的舞动,用经典Runge-Kutta法对模型进行求解,从而实现了对覆冰分裂导线的数值模拟.以中山口大跨越分裂导线舞动作为实例,由所建立的模型得到的数值模拟结果与实际观测值基本一致,从而验证了模型和数值模拟方法的准确性.