寒地酒庄酒关键发酵工艺对葡萄酒理化指标的影响

本文研究了寒地酒庄葡萄酒发酵过程中的关键工艺(不同发酵温度和浸渍时间)对葡萄酒理化指标的影响,同时对寒地特色葡萄品种左优红、贝达和蜜汁的酿酒特性进行了探讨.结果表明:当发酵温度在24～～ 27℃时,有利于葡萄酒酸度的降低和酚类物质的形成,浸渍时间为7d有利于对葡萄酒的色素和酚类物质的浸提.因此,寒地酒庄酒发酵的最适温度为24～27 ℃,最适浸渍时间为7d.在相同的工艺条件下,左优红葡萄的酿酒特性在所选3个品种中具有最佳的表现.
贺兰山酿酒葡萄在规模化栽培过程中,受到了根系冻害、葡萄园缺株导致形成大面积低产园的情况.本实验通过挖沟换土、浅沟栽植、合理密植与间苗、改变架型等技术,实现防冻,降低生产成本,提高效益,增加收入,从低效栽培模式向高效栽培模式转化.
本发明涉及酒类酿造技术领域，尤其涉及一种保健白酒及其制备方法。本发明的保健白酒，将佛手、天竺葵、杜松子与粮食共同发酵，充分发挥佛手解酒、疏肝理气、止呕吐、和胃止痛、燥湿化痰的作用，辅以天竺葵促进血液循环、镇静精神、利于肝肾排毒，杜松子祛风、镇痛、除湿、利尿、补益的作用，减少酒精对肝脏的损害，并达到利尿除湿的效果，最终得到了一种能保护肝肾、和胃止呕、祛风除湿的保健白酒，多饮不易伤肝，适量饮用有益身体健康。
介绍了一种啤酒发酵温度计算机控制系统的设计过程,包括原理、硬件实现、程序框图以及元器件的选择.实际证明,这种控制系统可准确控制啤酒发酵工艺过程,提高啤酒质量,获得明显的经济效益.
目的:探讨中草药葛根,枳椇子对乙醇中毒的防治功效.方法:将30只大鼠随机分为对照组,先药后酒组和先酒后药组.采用白酒,中药,按体重分别灌胃,在不同的时间进行眼眶静脉丛取血,测定其乙醇浓度.结果:先药后酒组1h血中乙醇浓度比对照组低60%,而先酒后药组只低30%.先药后酒组和先酒后药组两组比较1h的乙醇浓度有显著性差异(P<0.01);在5h血中乙醇浓度亦有差异(P<0.05).结论:葛根,枳椇子具有解酒的功效,酒前服用比酒后服用效果更佳.
本文首先介绍了国内外小型冰蓄冷空调技术的发展现状.然后以某别墅蓄能空调系统为例阐述了小型冰蓄冷空调系统的原理组成,在此基础上对该系统蓄冰槽的选型设计进行了分析探讨.最后列举了小型冰蓄冷空调今后发展遇到的一些问题.