耐高温耐高糖酵母的筛选与驯化

从南疆水果表皮上筛选到54株耐高温酵母菌,通过富集培养、高温高糖驯化与筛选,得到3株优良菌株,在45℃高温、20%糖度条件下,其发酵性能均能达到常温(28℃)下酿酒酵母的发酵水平.
浓香型白酒固态发酵过程中,不同的温度变化对产,质量会产生不同的影响.固态发酵过程中温度变化要求前缓,中挺,后缓落.着重阐述发酵过程温度变化与产,质量的关系,以及入池温度时温度变化的影响. 查看全部>>
文章就2012年全国大学生数学建模竞赛甲组A题中的问题，利用统计分析方法在SPSS19．0统计软件的运行环境中进行计算，对两组评酒员评定的结果进行检验，分析是否有显著性差异。结果表明不同组间的评酒员对相同酒样的评价是具有显著性差异的。
以糠醛渣与啤酒糟为混合底物，对绿色木霉(CGMCC3.2941)液态发酵产纤维素酶的一些条件进行了考察和优化。结果表明：底物浓度为2%，糠醛渣：啤酒糟质量比9：1，在(29±1)益培养11 d时，绿色木霉(CGMCC3.2941)所产纤维素酶的滤纸酶活为0.189 FPU/mL，内切酶活为0.451 U/mL，外切酶活为0.392 U/mL。与单一底物糠醛渣相比，混合底物的滤纸酶活、内切酶活、外切酶活分别提高了45.0%、3.8%、38.3%。
本文以黄羊滩常规酿酒葡萄生产、玉泉营高档酿酒葡萄生产和玉米生产为例，研究在投入、产出与经济效益方面的差异，力求对酿酒葡萄生产的规律有更加深刻的认识。研究表明，酿酒葡萄生产是一项劳动和技术密集度高的产业，宁夏贺兰山东麓规模化酿酒葡萄基地必须重视葡萄园机械应用，葡萄酒企业坚持走“高端、优质、优价”的发展方向，酿酒葡萄基地和企业才能实现可持续发展。
抑郁症是现代社会较为普遍的精神障碍类疾病之一。抑郁症不仅严重危害人们的生活质量，还因为其高自杀率及致残率给家庭和社会带来巨大负担。近年来国内外的研究表明，肠道菌群在抑郁症的发生和发展中扮演着重要角色，肠-脑通信功能紊乱可能是抑郁症的重要病理机制，“微生物-肠-脑”轴是肠道菌群参与的肠道和大脑双向信息交流的通道。目前相关研究主要集中在抑郁症个体菌群特征和肠道菌群与抑郁症发病关系的探索方面，提示维护健康的肠道菌群可能是抑郁症预防和治疗的新思路。本文对相关方面的研究进展进行总结，以期从“微生物-肠-脑”轴角度为抗抑郁活性物质作用机理研究提供深入解释，也为益生菌在新的抑郁症治疗手段方面的应用提供参考与借鉴。