[目的]研究拟南芥MAPK信号转导途径的关键基因MP3、MPK4、MPK6的功能,明确其在渗透调节中的作用.[方法]构建拟南芥MPK3、MPK4、MPK6的酿酒酵母表达载体,遗传转化酿酒酵母渗透调节功能丧失的hog1Δ突变体,筛选得到阳性转化子,并分析其在渗透胁迫下的表型特征.[结果]扩增得到了拟南芥MPK3、MPK4、MPK6的全长cDNA序列,构建了上述3个基因的表达载体,并筛选得到了3个基因的阳性转化子.在1 mol·L-1 KCl、0.3 mol·L-1 LiCl、1 mol·L-1 NaCl、1 mol·L-1 Sorbitol的盐胁迫处理下,阳性转化子生长状态良好,与野生型的表型基本一致,均恢复了hog1Δ对盐胁迫的抗性.在盐胁迫处理下,hog1Δ细胞形态异常且体内甘油含量较野生型低,而转化子的形态和体内甘油含量均恢复到正常的表型.[结论]MPK3、MPK4、MPK6均能够使酿酒酵母渗透调节功能丧失突变体hog1Δ恢复对盐胁迫的抗性,具有渗透调节的功能.
一种测定白酒中硫化物的方法，属于白酒风味分析技术领域，本发明用顶空固相微萃取与气相色谱—脉冲式火焰光度检测器联用技术对白酒中的硫化物进行定性定量分析。本发明建立的方法能够快速检测并准确定量白酒中的硫化物，定量限可低至0.01μg/L，线性相关性系数R<SUP>2</SUP>均大于0.98，相对标准偏差小于20％，在酒中的回收率为80％－100％。顶空固相微萃取技术无需有机溶剂，在常温范围内就能完成，避免某些化学性质活泼的硫化物分解，能有效地富集白酒中的硫化物；脉冲式火焰光度检测器专一检测硫化物，排除了其它物质的干扰，大大提高了结果的准确性。本发明为进一步研究硫化物的形成机理提供了基础，对提高白酒品质有着重要意义。
玉米甜白酒及制备方法的所用原料按重量份数计算，糯米、玉米颗粒、酒曲的配比为（800～1000）：（100～500）：10。将糯米和玉米分别进行处理后混合发酵，再对所得产品进行杀菌处理后制得，该产品生产方法简单、营养丰富、口感适宜、保质期长。
在酿酒酵母谷胱甘肽发酵中,比较了乙醇控制在一定浓度和逐步下降两种乙醇控制方式对谷胱甘肽合成的影响,后者较好.考察了后一控制方法与葡萄糖浓度和流加速率、呼吸商、谷胱甘肽总量和含量的关系,结果表明,在不添加前体氨基酸的情况下能达到1 620 mg/L.
南水北调中线工程自丹江口水库向北京、天津方向输水,冬季南北冻融不同步将可能会导致严重冰情的出现.同时,南水北调中线工程由串联渠池组成,为降低下游渠池发生冰害的可能性,实现南水北调中线工程各渠池冰凌“自产自销”,在物理模型试验的基础上,研发了双缆网式新型拦冰索.现重点在新型拦冰索拦冰效果研究的基础上,结合冰水力学相关理论,对新型拦冰索有效拦冰距离的计算方法进行探讨,并结合南水北调中线工程的特点,研究了新型拦冰索的布设间距.研究认为:拦冰索拦滞的加厚冰盖极限长度以及有效拦冰距离均随锚固位置与水面距离的增大而减小、随加厚冰盖糙率的增大而减小、随冰凌厚度的增加而减小；当冰凌厚度较大时,冰凌不再下潜,形成平铺冰盖,此时拦冰索拦滞的加厚冰盖极限长度与有效拦冰距离相等.对于南水北调中线工程总干渠典型渠段,在极端气候条件下,拦冰索的布设间距以4～6km为宜.
为探究不同微生物处理玉米胚芽粕对瘤胃体外发酵参数的影响,试验选用高产细菌素乳酸菌、酿酒酵母菌、枯草芽胞杆菌3种微生物及其组合对玉米胚芽粕进行发酵处理,每个处理5个重复;选出发酵效果较佳的混菌组与原料采用体外发酵法测定其产气量(GP)、pH值、干物质降解率(DMD)、氨态氮(NH3-N).结果表明:①与对照组相比,各处理组粗蛋白含量显著提高(P<0.05),混菌组真蛋白含量显著提高(P<0.05),各处理组中性洗涤纤维显著下降(P<0.05).②混菌组2～48 h的累积产气量均显著高于对照组(P<0.05),混菌组产气曲线的平滑度B值、达到理论产气量最大值一半所需时间C值显著高于对照组(P<0.05).③混菌组在48 h的pH值显著低于对照组(P<0.05);混菌组干物质降解率、氨态氮浓度显著高于对照组(P<0.05).说明微生物处理玉米胚芽粕能提高该原料的营养价值,而混菌处理效果更佳,混菌发酵处理可提高反刍动物对其利用价值.
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