宿晓红葡萄的生物学特性及栽培特点

宿晓红葡萄为江苏北部的一个古老酿酒品种,已有400多年的栽培历史.果实8月21日成熟,含可溶性固形物14%,含酸1.2%～1.5%,出汁率68%～70%.产区多采用2m高的自然大棚架栽培,主蔓3～4个,长3～4m,冬季中梢修剪,夏季摘心2次,采前喷1000mg/L的比久增加果实硬度,减少采前落粒,新梢10～15cm时喷2次500mg/L的吲@萘粉剂提高可溶性固形物含量.为生产优质果应将单位面积产量控制在900～1000kg/666.7m2.
本文为验证高渗应激与氧化应激的相关性,以酿酒酵母为研究材料,以紫外照射法对其诱变处理并筛选出耐高渗菌株.探讨了高渗应激条件下产生的活性酵母衍生物(Live Yeast Cell Derivative,简称LYCD)的抗氧化物质的变化情况.结果表明:酵母高渗应激反应可增加LYCD中蛋白质含量；提高总抗氧化能力(T-AOC)；提高超氧化物歧化酶(SOD)活性与谷胱甘肽(GSH)含量.说明高渗应激刺激酵母细胞形成的LYCD对细胞具有抗氧化作用.
为进一步提升融冰装置性能,研究了兼备STATCOM动态无功功率补偿以及线路直流融冰功能的系统.该系统采用双链式STATCOM拓扑结构,采用动态无功电流跟踪技术以及中性点偏移的控制方式,实现动态无功功率支撑与线路直流融冰等双重功能.首先介绍了该直流融冰系统的结构,并详细研究了系统控制策略,根据系统应用的不同功能对其输出功率进行分析,同时搭建了基于EMTDC/PSCAD仿真模型对控制策略进行验证.最后,以12 MW直流融冰兼STATCOM系统为例制作了样机进行实验,论证了系统设计的可行性.
本发明涉及酿酒技术领域，具体公开一种白酒的液态发酵方法，发酵过程中所用酵母为异常汉逊酵母和热带假丝酵母，具体包括以下工艺步骤：a、原料液化、糊化和糖化；b、分解蛋白质；c、接入大曲；d、接入异常汉逊酵母和热带假丝酵母，发酵6?7d；e、蒸馏。本发明的白酒的液态发酵方法得到的白酒总酯含量高、总高级醇含量低，其香气浓郁、口感好、舒适、绵柔，干净。
随着人民群众生活水平和健康意识的增强,大家的消费观念也开始变化,葡萄酒消费逐渐在我国普及.贺兰山东麓是我国葡萄产业的重点发展地区之一,利用区域优势,抓住机遇,打造具有区域特色的、高品质的葡萄酒产业,既能大量转化葡萄产品,又能提高产品附加值、增加农业效益、提高农民收入.酿酒葡萄产业的发展在调整农业产业结构,改善区域生态环境和促进贺兰山地区经济等方面都具有重要意义.本文通过对国内外葡萄产业发展的现状及趋势的对比,以贺兰山东麓葡萄酒地理标志保护区为例,从葡萄酒产业发展的社会经济条件、自然条件和国家政策环境等方面,分析了产区的发展现状和问题,总结梳理出宁夏贺兰山葡萄酒产业的未来发展优势和制约因素,同时运用战略分析及战略形成模型进行分析研究,提出宁夏贺兰山葡萄酒产业发展战略和政策建议.
本实用新型公开了一种馥郁酱香型白酒的酿造系统，属于白酒酿造领域。本实用新型的一种馥郁酱香型白酒的酿造系统，包括相并联的第一次原酒制备路线，第二次原酒制备路线，第三次原酒制备路线和第四次原酒制备路线。本锋芒的一种馥郁酱香型白酒的酿造系统具有降低生产成本，提高原料的利用率，制备质量稳定，生产效率高的特点。