玛瑟兰葡萄在新疆伊犁地区栽培技术要点

玛瑟兰是赤霞珠与歌海娜的杂交品种,由于其适应性强、产量高、抗病性好,而且酿酒品质好,已经在世界多个国家进行种植.中国从2001年开始引进该品种,目前已经在河北、山东、甘肃等地有种植.本文是总结了威龙公司在新疆伊犁地区种植玛瑟兰的经验,提出了在新疆伊犁地区种植玛瑟兰葡萄的一些技术要点,以供同行业参考.
断裂韧度在冰的破坏过程中是一个重要的参数,使用测定岩石力学性质的巴西试验方法测定黄河冰的断裂韧度,通过对有效的载荷—位移破坏过程曲线进行分析,结果表明黄河冰的断裂韧度受应变速率和温度的综合影响:随着应变速率的减小而增大,而随着温度的降低有所减小.黄河冰的断裂韧度与试验选取的试样尺寸关系不大,但试样尺寸的大小会影响试验的成功率.该试验成功率约为70％,可以认为巴西试验具有可行性.
以梅鹿辄葡萄为原料,通过发酵前不同时间冷浸渍处理(3、5、7 d),研究冷浸渍时间对葡萄酒酚类物质和色泽品质的影响及其两者之间的联系.测定各处理酒样基本理化指标、酚类物质含量和色泽相关参数,并分析不同指标相关性,利用主成分分析进行综合评价.结果表明,与对照组相比,冷浸渍处理所酿酒样总酸含量均增加,pH值降低;冷浸渍处理能显著提高干红葡萄酒中酚类物质含量(P<0.05),其中总酚、总单宁、总花色苷、总类黄酮含量随浸渍时间延长呈增加趋势,而总黄烷醇并不随浸渍时间的延长而增加;不同冷浸渍时间均能够提升酒体红色色调(P<0.05),增强颜色饱和度.主成分分析表明,延长冷浸渍时间有利于花色苷和其他酚类物质的浸出与聚合,进而提高酒体颜色稳定性.综上,发酵前冷浸渍7d处理工艺能更好地提升干红葡萄酒中酚类物质含量和改善酒体色泽品质,可应用于优质干红葡萄酒的实际生产中.
考察了半胱氨酸(CYS)添加量和添加时间对酿酒酵母(Saccharomy cerevisiae Y08)合成谷胱甘肽(GSH)的影响.结果表明:在发酵开始时添加半胱氨酸,能够增强菌体合成GSH能力,当添加量达到0.05％时,GSH产量达到最大值(52.28mg·L-1).在发酵稳定期(10h)添加半胱氨酸,胞内GSH含量增加不显著,GSH产量仅提高了10.57％.为降低半胱氨酸对菌体生长的抑制,对酿酒酵母原生质体进行复合诱变,筛选半胱氨酸抗性突变菌株.结果表明:半胱氨酸对半胱氨酸抗性突变菌株的生长抑制作用减轻,抗性菌株能够在含有0.4％半胱氨酸的发酵液中正常生长,GSH产量和胞内GSH含量比未加半胱氨酸时均有显著提高,分别提高了29.28％和29.64％,且性状稳定.
通过揭示葡萄柚种子提取物(GSE)诱导酿酒酵母凋亡的现象,探讨其对酵母抑制的机理.结果表明:GSE有效抑制酿酒酵母的最低质量浓度为0.13mg/mL.DAPI和TUNEL核酸荧光染色表明GSE能使酿酒酵母细胞核浓缩并导致核裂及DNA断链.ROS检测表明GSE能引起酿酒酵母细胞内活性氧大幅增加.
本实用新型属于白酒售卖技术领域，尤其是一种组合式白酒销售装置，针对现有的白酒销售装置只是停留在售卖阶段，其功能性较为单一，不具有更多的服务性能的问题，现提出如下方案，其包括售卖箱，所述售卖箱的顶部设置可拆卸固定安装有多个酒桶，且每个酒桶内盛放的酒均不相同，所述售卖箱上设有加热腔，所述加热腔的顶部内壁上开设有多个进液孔，且多个进液孔和多个酒桶的数量相同，多个酒桶的出液管分别延伸至多个进液孔内。本实用新型结构简单，顾客可以通过显示屏自由的选购售卖箱内的白酒，实现自动化的交易，同时具有对酒进行加热的功能，满足了客户的一定使用需求，使得该销售装置本体具有更多为客户服务功能。