优质蛋白玉米的开发与利用

优质蛋白玉米(Quality Protein Maize,QPM)的赖氨酸和色氨酸比普通玉米高80%～100%,精氨酸高30%～50%.本文就其选育、开发及在畜牧饲料、轻工业、酿酒业、医药、食品加工等方面的利用进行阐述,并作营养效应评价,指出高产、抗性是优质蛋白玉米的发展方向.
本实用新型涉及一种白酒快速提香催陈机，由不锈钢外箱包封为一个整体。在不锈钢外箱内，邻近两端处各封有一块堵板，在两块堵板当中又封装一个圆柱形的不锈钢内罐；不锈钢内罐中排列有相互隔开距离的一行行玻璃管，玻璃管两边的管口分别嵌于两边的堵板上，在每两行玻璃管之间装有玻璃隔板，玻璃隔板从上至下交替安装在两边的堵板上，每一根玻璃管内都安有254纳米波长的紫外线灯。酒液充分照射，使白酒中对人体有害的醛类和硫化物质迅速分解，同时使各种脂类物质快速富集。本实用新型催陈效果好，经催陈后的酒味更加浓郁芳香，口感绵柔、可口。
为探索啤酒生产废水的资源化利用,采用单因素和正交试验设计对斯达油脂酵母(Lipomyces starkeyi 1809)利用啤酒生产废水产油脂和化学需氧量(COD)降解率的发酵条件进行优化,并采用8L的发酵罐进行放大试验和发酵动力学分析,采用气相色谱法分析菌体油脂脂肪酸的组成.试验结果表明:最佳发酵条件为接种量3％、装液量130 mL、温度26℃、转速160 r/min、发酵时间144h.在此条件下,菌体生物量、油脂产量、油脂含量、COD降解率和油脂不饱和脂肪酸指数(IUFA)分别达到13.83g/L、5.25 g/L、37.92％、79.08％和65.46％,较优化前分别提高了12.62％,19.32％,5.92％,57.15％和2.36％,优化效果显著.发酵罐放大试验培养到120 h时,菌体生物量、油脂产量、油脂含量和COD降解率均达到最大值,分别为13.34 g/L、4.82 g/L、36.13％和85.09％,菌体生物量、油脂产量和油脂含量与正交试验的最优水平组合条件下所得结果相似,其中COD降解率提高了7.59％,且发酵周期缩短了1d.发酵动力学分析表明:COD降解与菌体生长同步,属于与生长相关型,而油脂积累则属于与生长部分相关型.
啤酒大麦是我省啤酒工业生产的主要原料,在啤酒大麦生产中,种子被认为是农业增产主要因素.目前,随着改革开放的不断深入,啤酒大麦种子事业也得到迅速发展.但随之而来的是,啤麦种子出现的问题日渐突出,多层次,多渠道,多部门无证无照生产经营,非法倒买倒卖,以次充好,掺杂使假等现象日趋严重.致使假冒伪劣种子混入市场,严重干扰了我省啤酒大麦种子市场的正常秩序,影响了我省啤酒工业的稳步发展.
对从美国布什国际农业资源公司引进的23个啤酒大麦品种(系)的适应性、抗逆性、丰产性进行了试验鉴定,初步筛选出在金昌市综合性状表现较好的二棱啤酒大麦品种(系)B4947、B4211、B1202、Z039Z042C、Z030Z175C,可在金昌市和周边地区扩大试验示范;四棱大麦品种(系)G101Y002C、Stander、G096Y004C可作为饲用大麦推广应用.
对肠膜明串珠菌6055代谢生成低聚葡萄糖的适宜发酵条件研究表明,菌株6055的最适发酵培养基为:蔗糖100g/L、麦芽糖50g/L、酵母膏5g/L、磷酸氢二钾3g/L、吐温80 2mL;在此基础上,采用接种量为3.0％,发酵温度25.0℃,pH为7.10的培养条件时,菌株6055生成的低聚葡萄糖量最多,为5.15g/L.在发酵液中接入2％的酿酒酵母,发酵28h后,可除去发酵液中100％的果糖和葡萄糖以及92.8％的麦芽糖,使低聚葡萄糖占总糖的比例由37.5％升高至74.3％,以此建立了酿酒酵母除糖的低聚葡萄糖纯化工艺.对来自菌株6055产生的低聚葡萄糖评价表明,2％的这种低聚葡萄糖可促进嗜酸乳杆菌NCFM和双歧杆菌Bb-02分别增殖37.9％和48.6％,具有明显的促进肠道有益微生物生长的效果.