产青蒿二烯的人工酵母细胞的构建及发酵优化

为了异源合成抗疟疾药物青蒿素重要前体青蒿二烯，以酿酒酵母作为底盘细胞，利用基因工程手段构建功能人工酵母细胞。为提高基因拷贝数，并增加重组菌株基因型的稳定性，选择酵母基因组中多拷贝位点 Delta 为整合点，实现酿酒酵母内源基因tHMGR和ERG20的过表达以及外源基因ADS的整合。过表达tHMGR和ERG20基因增加了酵母体内半萜类物质共同前体法尼基焦磷酸FPP的积累量；而导入外源基因ADS，实现了酵母生产青蒿二烯。经过摇瓶发酵优化实验，人工酵母菌株青蒿二烯产量为225.3 mg·L?1；为了进一步提高青蒿二烯产量，经过发酵过程优化和补料策略，人工酵母菌株在5 L发酵罐中青蒿二烯产量达到1.05 g·L?1。
本发明公开了一种糯米酱香型白酒的勾调方法，它涉及白酒的勾调技术领域。所述的糯米酱香型白酒是由作为主体的糯米酱香型半成品酒与作为辅助酒的特香型调味酒、特甜型调味酒、特醇型调味酒和特辣型调味酒勾兑而成，本酱香型白酒的勾兑方法较为简单，且能突出酱香型白酒的幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香的特点，而且还兼具不上头、醒酒快的特点，通过本发明的方法勾兑后，口味差异性小，并且勾兑过程中不添加香精香料等任何非白酒发酵产生的呈香呈味物质来改善白酒的口感，使酒的口味自然纯正，且不会危害人们的身体。
利用气相色谱-质谱联用技术,对柿子果酒中的香气成分进行分析.通过分析固相微萃取法的萃取温度,萃取时间,萃取添加NaCl的量对测得柿子酒香气成分色谱峰的面积和数目的影响,优选出固相微萃取的最佳萃取条件为:萃取温度为50℃,萃取时间为40min,NaCl添加量为0.3g/mL(饱和).比较固相微萃取,液-液萃取,蒸馏萃取这几种萃取方法,通过有效性验证,选出测定柿子果酒的最佳萃取方法是固相微萃取法.利用本实验优选的条件对柿子酒的香味物质进行萃取,共提取香气成分种类为55种,其中酯类23种,醇类15种,酸类13种,其他香气成分4种.柿子果酒的主要挥发性芳香成分是:异戊醇,苯乙醇,2-甲基-1-丁醇,甲酸异戊酯及异丁醇.
本发明公开了一种白酒的酿造方法。该方法包括以下步骤：(1)制备小曲强化剂；(2)双水泡粮；(3)初蒸；(4)闷水；(5)复蒸；(6)培菌糖化；(7)发酵蒸酒。本发明方法提高了小曲酒的出酒率，且丰满了小曲酒的口感与风味。
本文主要针对除常规一次设备的试验外,初步介绍融冰装置的大电流试验、直流装置启停试验、空载升压试验等的试验步骤、基本试验方法,通过对现场试验结果的录波图、红外测温图及现场操作情况介绍,全过程描述现场试验内容,进而得出合理、真实的试验结论。
本发明属于酒曲制备技术领域，尤其是涉及一种白酒酒曲和制备工艺及其酿造白酒后所得酒糟的应用。本白酒酒曲制备工艺包括下述步骤：选用当年收获的新籼米磨粉制得米粉，在米粉中加入辣蓼草粉末、混合药材的粉末或上述混合药材的煎汁、以及适量水，并混合搅拌均匀制得柔性的坯料团；将坯料团切分成均匀的坯料小块，然后将坯料小块进行滚角处理以去除坯料小块的棱角；将坯料小块通过裹粉方式接种白酒酵母，然后入缸并保持缸内温度在30-38℃，时间为24-40小时；从缸中将坯料小块取出并平摊在匾中以使白酒酵母后熟，室温控制在28℃-32℃，时间为20-36小时；将经过后熟的坯料小块晾晒干燥，即得块状酒曲成品；将块状酒曲成品装坛备用。