白酒高温大曲研究登上国际期刊

来源：酒旗网作者：酒小旗 2024-07-16 阅读：949

作者：酒小旗日期：2022-05-23 来源：酒旗网日前，江南大学许正宏教授团队与国家固态酿造工程技术研究中心沈才洪正高工团队联合在国际食品科技专业TOP期刊《Food Research International》上发表了题为《同一车间高温大曲微生物组和代谢组的空间异质性》的研究论文。

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