5个酿酒葡萄品种在榆林长城沿线风沙区的引种试验

2011年从宁夏王朝集团品种园引进黑比诺、美乐、蛇龙珠、赤霞珠和霞多丽5个酿酒葡萄品种,建立引种栽培试验园,观察引入品种在榆林风沙区的表现和适应性.试栽期间对引入品种的物候期、果实经济性状、生长结果特性和适应性等进行了5年的观察研究.结果表明:5个品种在本地生长良好,定植后第3年就进入结果期,葡萄浆果于当地的9月中下旬进入成熟期,可溶性固形物含量在18.9％～ 21.0％之间,第5年的产量为490.6～810.3 kg/667m2,美乐、赤霞珠和霞多丽综合性状优良,适于当地推广种植.
以核桃花、核桃叶、分心木及核桃壳为主要原料,以核桃花:核桃叶:分心木:分心木和核桃壳浸出液=10:5:1:400比例混合,接种酿酒酵母后经发酵酿制成一种新型的具有一定保健功能的果酒.通过优化工艺条件,获得最优培养条件为常温条件(20℃)、pH=3.7、酵母接种量为0.07%、主发酵8 d.产品适合于对酒精含量有一定要求的中老年人群,工艺操作简单,可用于大规模产业化生产.
利用未成熟小鼠进行酒精的毒性试验,研究了酒精对哺乳动物免疫功能的毒性作用.试验选用48只21日龄断奶未成熟小鼠随机分为3组,公母各半,试验组Ⅰ(啤酒组)自由饮用啤酒,试验组Ⅱ(白酒组)饮用稀释的白酒(5%),对照组饮用自来水.试验期间定期测量体重;试验5周后对体重、脏器重等指标进行称量;同时对肝脏、脾脏和胸腺的组织学形态进行观察.结果表明:整个试验期啤酒组体重显著增加;脾脏和胸腺重受到不同程度的影响;脾脏组织学观察发现不同程度的病变,而胸腺没有发现明显的组织学变化;肝脏重量与形态学的观察也发现了酒精的毒性作用.由此可见,长期饮酒抑制了红细胞的生成与脾脏的发育,从而使免疫力下降,表明长期饮酒对小鼠的免疫功能和肝脏均有直接的毒害作用.
从分散体系分类及其特性为出发点,阐明了中国白酒是由大小在纳米范围内的胶粒而形成的胶体溶液(简称溶胶);详细论述了中国白酒形成溶胶的机理及其物理特性;揭示了提高及控制白酒质量的原理与方法.
将不同链长的脂肪酸己酸(C6)、十二烷酸(C12)及十六烷酸(C16)添加到对数期酿酒酵母中,通过转录组测序分析其对酿酒酵母基因转录水平的影响.结果 表明,在不同链长脂肪酸存在条件下,酿酒酵母基因的转录数量、基因转录水平均有所差异,其中短链脂肪酸C6对酵母基因转录水平的影响最为显著,C16对酿酒酵母的影响最小.此外,通过转录组测序数据分析对不同脂肪酸存在时的转录因子及转运蛋白进行预测,其中包括17条转录因子及40条转运蛋白基因.最后分析不同链长脂肪酸存在对脂肪酸合成途径的关键酶基因转录水平的影响,为进一步分析酿酒酵母中脂肪酸生物合成过程中的基因表达及调控机制提供支持.
分析了输电线路架空地线覆冰的危害，为消融架空地线的覆冰，需要研究架空地线融冰特性。应用步入式温湿箱、温度测试仪和大电流发生器等设备，在实验室范围内模拟了不同环境条件下地线覆冰状况，并进行不同电流下融冰的试验，总结了地线在不同覆冰厚度和不同电流下融冰规律，验证了融冰电流理论计算的正确性，同时对OPGW(光纤复合架空地线)进行了融冰试验前后通信功能测试，并得出不受融冰电流影响的结论。