两段发酵法培养重组酿酒酵母生产乙肝表面抗原

通过具有选择性压力合成培养基的使用和大豆蛋白胨的补加,建立了两段法重组酿酒酵母表达乙肝表面抗原的发酵生产工艺,使总的抗原表达量比原始批培养提高了25%,单位菌体抗原表达量提高了68%.对合成培养基和过程进行了优化,降低了生产成本,使两段发酵法更适合于实际生产.通过测定发酵过程中质粒的稳定性,证明抗原产量的提高是由于质粒稳定性提高所致.
优化了酿酒黄水的酶促酯化条件。以乙醇体积分数、pH、红曲酯化酶活力和反应时间为因子,应用响应面法得到了总酯产量达最大时的工艺条件。由多重回归分析和方差分析的结果可知,实验数据与所得二次多项式方程的拟合度较高。由从数学模型得到的3-D响应面图所确定的黄水酶促酯化的最优条件为：乙醇体积分数22.64%,pH2.77,红曲酯化酶活力283.00mg/100mL,反应时间为20d。在（32±0.2）℃条件下,黄水发酵液中的总酯含量由发酵前的（0.82±0.06）g/L提高到（6.90±0.14）g/L。
为实现牡丹花蕊资源化利用，以大豆分离蛋白为参照，研究牡丹花蕊蛋白对面团和面筋蛋白质构、动态流变学特性、二硫键、表面微观结构和二级结构的影响。结果表明，牡丹花蕊蛋白能够明显提高面团的硬度、黏着性和咀嚼性，添加量低于6%时效果优于大豆分离蛋白。添加花蕊蛋白提高了面团的储能模量与损耗模量，使得面团黏弹性增加。牡丹花蕊蛋白对面筋蛋白网络结构形成的影响与大豆分离蛋白基本一致，添加量为6%时，扫描电镜显示面筋蛋白气孔数量多且孔洞深，网络结构致密；面筋蛋白二级结构中，相对稳定的α-螺旋＋β-折叠占比达到最大值59.32%，与空白组相比二硫键含量提高了89%。牡丹花蕊蛋白能够有效促进面筋蛋白网络结构的形成，提高面团的品质，可用于对黏弹性要求较高的面制品生产。
从发酵7 d的浓香型白酒发酵酒醅中分离到84株酵母茵,通过形态特征,生理特性检测及18S rDNA分子生物学水平鉴定方法将其归为6个类群,并建立系统发育树.结果表明,样品酒醅中可培养酵母以伊萨酵母属(Issatchenkia)和毕赤酵母属(Pichia)为主,得巴利酵母属(De baryomyceS)和假丝酵母属(Candida)也占有相当的比例,其中还有一定数量的其他属种如酵母属 (Saccharomyces)和红酵母属(Rhodotorula)
为研究静水冰生消过程及冰盖演变规律，于2014年11月中旬至2015年3月中旬对内蒙古自治区托克托县南湖水塘的冰情变化进行原型试验，研究不同时段气温、不同水深对静水冰生消过程、冰盖演变及水温分布、冰面温度的影响。试验结果表明：气温是影响静水冰情的主要因素，在冰盖增长期，冰厚与累积日均负气温线性相关；冰盖不稳定变化期和消融后期，冰厚及冰盖增长率主要受时段气温影响；水深对最大冰厚和冰融化消失时间有影响，对冰盖演变过程的影响不明显；气温变化对表层水温的影响较大，对深层水温的影响相对较小；冰面温度与气温变化同步。
目的 探讨Luminex液态芯片技术检测血清中细胞因子的表达在克罗恩病患者中的临床意义.方法 选取不同严重程度克罗恩病(CD)患者76例作为研究对象,选取同期健康人群50例作为对照组.按照MILLIPLEX MAP Kit 试剂盒的要求,利用Luminex 技术检测血清中细胞因子白细胞介素2(IL-2)、γ干扰素(IFN-γ)、肿瘤坏死因子(TNF-α)、白细胞介素4(IL-4)、白细胞介素6(IL-6)、白细胞介素10(IL-10)以及白细胞介素17A(IL-17A)的表达水平,采用酶联免疫吸附试验(ELISA)测定血清中抗酿酒酵母抗体(ASCA),分析CD组与健康对照组之间的差异.结果 细胞因子表达水平除IL-17A外,CD组IL-2、IFN-γ、TNF-α、IL-4、IL-6、IL-10水平均高于健康对照组,差异有统计学意义(P<0.05);活动期CD患者血清IFN-γ、TNF-α、IL-6水平明显高于缓解期和健康对照组,差异有统计学意义(P<0.05);中、重度活动期CD患者血清TNF-α、IL-6水平高于轻度活动期CD患者,差异有统计学意义(P<0.05);血清ASCA水平在CD组与健康对照组比较,差异有统计学意义(P<0.05),ASCA阳性患者TNF-α、IL-6水平显著高于ASCA阴性患者,差异有统计学意义(P<0.05).结论 TNF-α、IL-6在CD患者的炎症发生和病情发展中起着重要作用,测定血清TNF-α、IL-6的水平可反映克罗恩病的病情程度.细胞因子水平动态变化与CD病情进展相关,对CD疾病检测和病情监测具有重要意义.