水分胁迫下酿酒葡萄叶片细胞组织超微结构变化

以一年生盆栽酿酒葡萄"梅鹿辄"(Merlot Mission,Vitis vinifera L.)为试材,研究了在不同水分胁迫强度下的细胞结构和组织结构的变化.结果表明,随着水分胁迫强度的增大,叶片厚度有增厚的趋势,在严重胁迫下的葡萄叶片厚度反而与对照叶片的厚度无显著差异.随着胁迫过程的延续,叶绿体向细胞内部膨胀,类囊体肿胀弯曲加剧,直至消失,排列错综复杂无规律性.叶绿体膜与类囊体膜模糊不清,甚至出现解体现象.基质片层溶解,基质中出现了较大的透明腔.在严重胁迫时,部分叶绿体挤入细胞中间部位.研究观察到叶绿体体积大小与其中嗜锇颗粒的数量和大小有关.
本实用新型公开了一种芝香型白酒风凉器，其包括冷凝器壳体，冷凝器壳体内腔中装有冷凝室，冷凝器壳体上装有连接在冷凝室上的酒气进管，冷凝器壳体的底部设有进风口、顶部装有引风机，冷凝器壳体内腔中还装有与冷凝室连通的收集室，收集室上装有出酒管；冷凝室包括一体成型的上环套和下汇集室，上环套的中部为通风区，下汇集室的底部呈锥形，所述酒气进管连接在上环套的顶部，下汇集室的底部通过回酒管连接在收集室的顶部；收集室为呈倒锥形设置的筒体，该锥形的筒体底部偏心设置，所述出酒管连接在筒体的最低端。本实用新型具有冷凝效果好且节能环保的优点。
本文是在总结目前我国对酿酒葡萄种植方面经验的基础上,结合新疆巴州焉耆盆地的独特气候条件,通过对影响种植的气象、土壤以及易遭受的自然灾害进行总结对比分析,为大规模发展酿酒葡萄产业提供可借鉴的依据,为今后开展相关工作,不断提高酿酒葡萄品质,酿造出代表当地气候特点的品牌葡萄做个引导.本文通过分析我国酿酒葡萄研究现状,对比焉耆盆地的近50a来的温度、降水等气象条件,得出焉耆盆地种植酿酒葡萄的适宜气象因素,并提出解决办法,为种植出优质酿酒葡萄提供依据.研究表明:新疆和硕县、焉耆县种植的赤霞珠等酿酒葡萄的品质好,酿出的葡萄酒口感醇厚、有层次;焉耆盆地葡萄种植区多在山前洪积冲积扇地带,土壤类型特殊,立地条件差,但是通过改良也能适应优质酿酒葡萄的生产;焉耆盆地因受干旱荒漠性气候影响,冬季气候寒冷,也比较容易出现阶段性的低温,葡萄不埋土是无法越冬的,所以只能埋土防寒来加以克服,低温冷害、霜冻、大风等气象灾害频繁发生.焉耆盆地的气候四季分明,年平均气温在7.3～9.6℃之间,年平均降水量79.8mm,气候条件满足优质酿酒葡萄的生长需求.
用2%海藻酸钠与1%明胶混合为包埋剂固定啤酒酵母废菌体.固定化啤酒酵母废菌体(ISCWB)呈球形,粒径2～3 mm.ISCWB吸附作用受吸附时间、溶液pH值、ISCWB浓度和Pt4+起始浓度等的影响,但不受温度的影响;吸附作用是一个快速的过程,吸附60 min达到平衡,但在最初的5 min内吸附量可达最大吸附量的88.4%.吸附Pt4+的最适pH为2.0.在Pt4+起始浓度200 mg/L、固定化菌体浓度1.6 g/L、pH2.0和30℃条件下振荡吸附60 min,吸附量为44.0 mg/g.TEM观察显示,固定化菌体不仅能吸附Pt4+而且能将Pt4+还原成Pt0.从含Pt4+95.22 mg/L和47.61 mg/L的废铂催化剂处理液中回收铂,其吸附率分别为48.44%和60.72%,吸附量为26.97 mg/g和17.21 mg/g.以1.0 mol/L盐酸作为解吸剂,解吸率达80.2%.在填充床反应器中,固定化菌体的最大饱和吸附量为21.0 mg/g,解吸率为80%.该固定化菌体有较好的应用前景.
在利用普通酿酒酵母进行高浓度乙醇连续发酵的实验中,发现了一种长周期、高振幅的振荡现象.利用流式细胞仪测定了振荡周期不同时点的细胞周期分布,表明这种特殊的振荡现象和酵母细胞周期的同步化不相关.对一个完整振荡周期中不同时点的代谢通量分析,发现胞内碳通量在代谢网络中的分布也呈现出和胞外残糖、乙醇和生物量浓度类似的振荡过程.分析酵母细胞代谢活性与胞外发酵体系乙醇浓度的时程关系,表明酵母细胞对乙醇抑制的延迟反应是诱发这种振荡行为的主要因素,胞内海藻糖积累与乙醇生成同步,进一步支持了这一观点.
一种冰白酒的制备工艺，对降度后的食用酒精添加KMnO4、NaOH溶液进行纯化处理、蒸馏，得高纯度食用酒精；将基础酒、骨架酒、调味酒、陈酒及酒尾，按配比勾兑放样，经降度冷冻过滤，添加高纯度食用酒精，再将酒度调整到产品要求的范围，贮存后经检验合格，即可灌装出厂。上述工艺中高纯度食用酒精可由GB10343-89优级品食用酒精替代。本发明部分祛除白酒中的呈味物质，改变了传统白酒浓重口味风格，更加适合目前消费者的口味需要，并且使其能和各种酒类、果汁调兑饮用，丰富了酒品种类，大大降低了白酒中有害成分含量(其中甲醇含量由0.04g/100ml降低到0.008g/100ml以下)，提高了白酒的饮用安全。