富铬酿酒酵母的单倍体原生质体复合诱变选育

对酿酒酵母(Saccharomyces cervisiae)单倍体菌株SY8的原生质体进行紫外线(UV)和微波(MW)复合诱变,获得1株高抗性突变菌株SY8-4-29,其Cr3+抗性水平为20 mmol/L,是出发菌株(5 mmol/L)的4倍,其铬含量为6.211mg/kg,约是出发菌株(1.265 mg/kg)的5倍,拮抗紫外线、60Co辐射和清除羟基自由基的能力显著增强.50世代培养结果表明,其遗传稳定性在95%以上.
我国葡萄酒消费需求不断增加的同时也带动了葡萄酒酒庄的飞速发展.现代酒庄是集种植、酿酒、储藏、展示、销售、旅游等多功能为一体的综合型建筑群.快速催生下的中国葡萄酒酒庄的设计风格过度迎合市场,突显了地域文化风格丧失、酒庄建设品质偏低、缺少控制规划引导等问题.从地域文化理念角度提出酒庄设计过程中通过利用当地的地形、地貌和气候自然条件,运用地方性材料、能源及建造技术,借用传统文化和地域建筑形式中的成就,采用当地人文因素与景观因素结合的方法设计出具有地域特色葡萄酒酒庄的设计对策.
本发明公开了一种复合香型白酒的生产方法，本生产方法是将浓香、酱香和小曲清香型白酒的生产工艺进行结合与调整，具体包括拌粮、蒸酒、打量水、摊凉、下大曲、入窖发酵、出窖蒸酒、组合勾调等步骤。本发明方法生产的复合香型白酒口味柔和细腻，具有浓、清、酱典型风格，该产品融入了酱香型白酒特有的幽雅细腻，入口柔绵醇厚，回味悠长的优点，而且酒体还有兼具了小曲清香型白酒醇香柔和，回味纯净、绵甜的特点。同时，本发明由于是工艺上的创新，与直接组合勾调的方式相比，酒体更自然协调，饮用时更加舒适。
酒糟利用情况调研报告随着我国白酒工业的发展,白酒的副产品—酒糟的利用已成为行业工作的重点.实践已经证明,酒糟利用程度直接影响企业的发展;而酒糟加工饲料的水平又关系到国家节粮指示的落实.为此酒糟的利用应引起全行业的高度重视.根据1996年8月全国省,市...
采用传统加热法对啤酒冷凝固物的水解工艺进行了研究,并确定出最佳工艺条件:温度110 ℃,料液比1∶10,反应时间8 h,HCl溶液浓度8～10 mol/L,氨基酸积累率大于75.2%;发现利用啤酒冷凝固物制备氨基酸同目前常用的其他水解法制备氨基酸的原料相比,在缩短反应时间、简化原料预处理、降低生产成本等方面有它独特的优越性.
通过MIG基因的同源性设计简并引物,采用PCR方法从毕赤酵母(Pichia pastoris)中成功克隆了两个MIG同源基因的核心片段,同时利用Genome Walking的方法获得了基因的全长及其侧翼序列,并分别命名为PpMIG1和PpMIG2.序列分析显示,PpMIG1基因全长1 335 bp,编码444个氨基酸;PpMIG2基因全长1 365 bp,编码454个氨基酸.这个两个基因所编码的蛋白质均与酿酒酵母碳源阻遏因子ScMig1同源,在氨基末端具有两个典型的C2H2锌指结构域,该结构域能够与受葡萄糖阻遏的许多基因的启动子相结合.PpMig阻遏因子的获得为毕赤酵母碳源阻遏机制的研究奠定了基础.