酿酒葡萄皮渣中花色苷提取工艺的优化

以提高花色苷的提取率为目的,探索酶法提取酿酒葡萄皮渣中花色苷的工艺条件;考察影响提取效果的主要因素,通过正交试验优化提取工艺;采用分光光度法对花色苷产品进行分析.结果表明,最佳的工艺条件为:提取温度40℃,酶用量0.15%,pH值3.4,提取时间0.5 h.在此条件下,所得最终产品的花色苷的提取率可达71.13%,色素浓缩液的色价为6.83.
目的:利用大肠杆菌表达酿酒酵母无机焦磷酸酶(Y-IPPA),获得具有活性的酿酒Y-IPPA.方法:以酿酒酵母基因组为模版,通过查询NCBI获得酿酒酵母无机焦磷酸酶序列,设计引物,用PCR方法获得酿酒Y-IPPA基因序列,插入克隆性载体pMD(R) 19-T Simple Vector中,并转化至大肠杆菌DH5α扩增,获得重组质粒,经酶切及测序验证正确后,将酶切的目的片段插入到原核表达载体p ET28 (a)中,再转化大肠杆菌DH5α扩增,经酶切及测序验证正确后,转化大肠杆菌BL21 (DE3)表达蛋白,通过IPTG诱导表达出Y-IPPA,以金属离子亲和层析蛋白纯化系统纯化蛋白,并测定其比活和酶学性质.结果:获得与pMD(R) 19-T SimpleVector一致的Y-IPPA碱基序列,构建了重组表达质粒pET28 (a) -Y-IPPA,并转化大肠杆菌BL21 (DE3),以IPTG诱导并进行SDS-PAGE电泳,在相对分子质量为32 000处可见Y-IPPA蛋白条带；镍柱亲和层析纯化目的蛋白,其中一组的蛋白浓度、活性和比活分别为0.312 g·L-1、31.13 units·mL-1和99.73 uints·mg-1.结论:成功制备Y-IPPA蛋白,为进一步研究其酶学性质奠定了基础.
本发明公开了枣香型白酒及其酿造工艺，该酒的制备方法包括：用一定比例的大枣、小麦、高粱、糯米、玉米、大米、豌豆、稻壳，粉碎、蒸熟、摊凉，加大曲粉拌合均匀，下池窖泥密封发酵4个月以上，4个月后开始蒸馏，每月2次蒸馏，蒸馏出的酒先经过超声处理，再与一定重量比例的托玛琳、木鱼石、麦饭石一同装入瓷罐贮藏，放置6个月以上，陈化完成。该酒克服了现有技术的不足，操作简便，生产周期短，成酒得率高、品质好。本发明的枣香型白酒，质量稳定，不回生，口味醇厚，回味悠长，不易醉、醒酒快，饮用后不头疼，不含甲醇等有害物质成分，能缓解酒后对肝和肾的压力，有效减轻对身体的伤害。
为了更好地对冰区航行船舶阻力进行预报,了解不同预报方法的特点,对数十年来国内外冰区船阻力性能领域的研究成果进行综述. 将研究工作按照经验公式方法、数值模拟方法和模型试验方法3个类别进行整理,对每一种研究方法进行论述,分析不同研究方法在阻力性能研究工作中的应用,比较了3种主要方法的特点,以船模试验为基础的经验公式方法具有重要作用,对未来的阻力性能研究发展提出了展望,非冻结模型冰试验和数值模拟方法将成为重要的研究方向.
为制备一种具备高憎水性、可降低水冰点的融冰型防覆冰涂料,筛选出能降低水的固-液相转变温度的金属有机化合物,并对含金属有机化合物的低冰点型融冰涂料进行了研究.结果表明:制备的低冰点型融冰涂料可将水的冰点温度由0℃降至约-4℃,并能使垂直白铁片试样上的覆冰在9 h后完全脱落,融冰和脱冰效果显著.在绝缘子上试验时,可观察到涂层与覆冰界面间有液态水出现,随着时间的延长,融冰点逐渐增多、扩大,融冰效果显著.由于绝缘子伞倾角较小,其冰层难以自然脱落.为实现工程应用,可考虑使用伞倾角较大的绝缘子,以增强脱冰效果.
本实用新型一种基于白酒的过滤装置，包括过滤装置和冲洗装置，所述过滤装置顶部设有电机，所述电机左侧连接减速机，所述减速机左下侧设有排污口，所述排污口上设有电磁阀，所述减速机底部连接转动轴，所述转动轴设为圆柱形体，且转动轴上包裹有软性毛刷，所述转动轴两侧各设有转动滤芯棒，所述转动轴外部设有溶液箱，所述溶液箱左侧设有氧气入口，所述氧气入口底部设有压差控制器，溶液箱底部设有入酒口，溶液箱右侧设有出酒口，所述氧气入口连接冲洗装置，所述冲洗装置包括氧气罐、气管和高压气泵。该设备设计过滤装置和冲洗装置，对白酒进行高效过滤后，同时可利用清洗装置进行清洗，结构简单，易于实现。