酿酒葡萄回龙炕催根技术初报

对酿酒葡萄回龙炕催根技术中的暖床材料、插条的剪芽方式及芽下剪留长度进行研究.结果表明:催根效果以使用河沙为暖床材料的最佳;插条为单芽时的愈伤组织形成率优于双芽.插条为单芽时,芽下剪留长度为6.9cm时效果最佳,愈伤组织形成率达81.4%;插条为双芽时,芽下剪留长度为2.4cm时效果最佳,愈伤组织形成率为70.3%.
本发明涉及一种礼盒式白酒装盒工作方法，本方法采用的三条主体通道同步运行相互穿插交互的工作方式，三条通道分别为酒瓶流通通道、礼盒流通通道以及纸箱流通通道。本方法是针对目前国内白酒厂家生产工艺尤其是后续包装生产工艺自动化程度低的具体情况进行定向研发，能够广泛的适应各种礼盒式白酒包装的具体细节。本方法是对于国内白酒生产工艺中特殊的防伪方式采用针对性的布局方式，适合人工和设备两种现场情况，尤其是针对国内白酒每箱白酒对应的批号都具有唯一性的排列组合特性，提升包装效率，并且保证产品的包装质量。
本文研究了高压脉冲电场对酿酒酵母和大肠杆菌的致死率的影响,并对脉冲电场的灭菌机理进行了初步探究.结果表明:随着电场强度、脉宽和脉冲个数的增加,微生物的存活率显著下降,在9kV/cm场强下作用1000个脉宽为11μ s的脉冲,可得到最优灭菌效果-酵母菌活菌数下降4.5个对数值,大肠杆菌活菌数下降3个对数值.电场作用后死亡酵母菌表面出现凹陷,胞内物质外渗,支持了用以解释高压脉冲电场灭菌机理的"电穿孔"学说.
以筛选自渭北旱塬葡萄园的3种土著AM真菌菌株Glomus mosseae(GM)、Glomus intraradices(GI)和Glomus versiforme(GV)为试材,在盆栽条件下研究了3种AM真菌单独接种及混合接种对酿酒葡萄赤霞珠(Cabernet Sauvignon)扦插苗营养生长指标的影响.结果表明,不同接种处理的葡萄幼苗AM真菌侵染程度不同,混合接种显著高于单接种;混合接种GI+GV>GM+GV>GM+GI,单接种GV>GI>GM.接种AM真菌促进葡萄幼苗的生长,显著提高植株高度和地上、地下干重,并提高葡萄叶片净光合速率、气孔导度、胞间二氧化碳浓度和蒸腾速率,从而提高葡萄叶片的光合作用;葡萄叶片中叶绿素含量、可溶性糖含量、可溶性蛋白含量均高于未接种对照,且混合接种优于单接种.
通过对驻99024、驻20057-9、驻大麦7号、驻大麦3号、驻大麦5号、驻3-257及驻大麦4号等7个大麦品种(系)在豫南地区的性状表现研究,综合分析表明:参试品种(系)中,两个多棱饲料大麦驻大麦4号及驻3-257和二棱啤酒大麦品种驻大麦3号、驻大麦5号、驻大麦7号及驻20057-9这六个品种(系),适应性强,丰产性好,均可在豫南地区栽培种植,其中以驻大麦4号及驻大麦3号抗性最好,而驻99024适应性抗逆性稍差.
木赛莱斯属于新疆南疆的一种少数民族饮品,风味独特.经过三级筛选,获得两株适宜木赛莱斯酿造 的酵母菌,这两株酵母菌被鉴定为酵母属的酿酒酵母.