酿酒葡萄收获机收集输送装置的设计与理论分析

为解决酿酒葡萄机械化收获作业的输送难题,提高酿酒葡萄收获机的工作稳定性,设计了一种酿酒葡萄收获机收集输送装置,并分别对其结构、工作原理进行了阐述.主要对该装置的收集输送部分及驱动部分进行了设计,收集输送部分由导轨支撑的圆环输送链带动戽斗将振落的葡萄颗粒收集并输送至料箱;驱动部分带动圆环输送链在导轨内运动.同时,分析了圆环链与链轮啮合过程,确定了链轮不发生爬齿现象的条件.该设计为酿酒葡萄收获机的继续研发提供了技术支撑和理论依据.
为实现白酒传统固态发酵过程的温度智能检测,设计了基于无线传感器网络的温度感知装置.该装置以数字式温度传感器为感知元件,采用无线传输技术、嵌入式技术、低功耗技术实现白酒窖池发酵温度的智能感知.详细介绍了装置的总体设计、硬件设计、软件设计.实验结果表明该装置具有较强的灵活性和鲁棒性,适用于白酒窖池固态发酵温度的智能感知.
本实验利用650 μmol/L H2O2构建Caco-2细胞氧化应激损伤模型，探究笛鲷鱼鳞源功能多肽（crimson snapper scale peptides，CSSPs）对Caco-2细胞氧化应激损伤的保护作用。通过测定细胞上清液乳酸脱氢酶（lactate dehydrogenase，LDH）活力和白细胞介素-8（interleukin-8，IL-8）质量浓度、胞内抗氧化酶活力和丙二醛（malondialdehyde，MDA）含量、胞内活性氧（reactive oxygen species，ROS）相对含量、相关凋亡基因（Caspase-3、Caspase-9、Bax和Bcl-2）的相对表达量，从细胞氧化还原状态和细胞凋亡两方面阐明CSSPs对损伤Caco-2细胞的抗氧化作用。结果显示，CSSPs能够通过抗氧化防御系统来减轻H2O2对Caco-2细胞的损伤，主要包括增加胞内抗氧化酶活性以抑制LDH释放、胞内ROS积累、MDA及IL-8的生成。此外，CSSPs抑制氧化应激损伤诱导的细胞凋亡与线粒体介导的细胞凋亡途径有关，其可显著提高线粒体膜电位，下调Caspase-3、Caspase-9和Bax表达，上调Bcl-2表达。结果表明，CSSPs能够维持细胞氧化还原稳态和抑制细胞凋亡，有效减轻Caco-2细胞的损伤程度。
目的:优选酒黄精饮片蒸法炮制工艺.方法:采用L9(34)正交试验设计,以蒸制时间、焖制时间、蒸制次数、黄酒用量作为因素,优选酒黄精饮片最佳炮制工艺.结果:以蒸制时间为1h,焖制时间为1h,反复蒸制4次为最佳炮制工艺.结论:蒸制酒黄精饮片应将闷制时间作为工艺量化指标之一.
TS - 5000Z味觉分析系统,即电子舌,采用和人的舌头一样的机理,把各种物质的味道转化到数据库中,例如食品或药品的味道.利用独特的回味测量技术,能够表述出通过传统的化学仪器不能测量的参数,例如“丰富度”、“浓烈度”等.此外,通过专有的分析应用软件,能够很容易的获得分析数据.作为对感官评定的支持工具,TS - 5000Z完全能够应用于例如质量控制、产品研发、市场和销售等环节.本文应用TS - 5000Z型味觉分析系统,分析了市场中不同品牌啤酒的酸味、苦味、苦味回味等关键的味觉指标,并且分析了不同品牌啤酒之间的味觉差异和相似度,为消费者和生产厂家提供参考.
Lager酵母(Saccharomyces pastorianus)是由酿酒酵母(S.cerevisiae)与真贝氏酵母(S.eubayanus)通过自然杂交获得的异源多倍体菌株.Lager酵母保留了来自于两个亲本的染色体,同时也产生了新的重组片段,这就赋予Lager酵母适合低温发酵、麦芽三糖利用率高等重要特性.根据菌株的染色体含量,可以将Lager酵母分为两个类型:Group Ⅰ型(Saaz型)与GroupⅡ型(Frohberg型).近年来,多株Lager酵母菌株陆续完成了全基因组测序,为探索不同类型Lager酵母起源提供了基因组学基础.该文综述了Lager酵母的起源及基因组信息,并讨论了不同类型Lager酵母进化的模型.