宁夏酿酒葡萄种植业可持续发展思考

本文从酿酒葡萄埋土防寒增加了成本,气候变暖影响葡萄酒质量,晚霜冻危害频繁发生,葡萄病虫害成灾规律变化,葡萄酒庄经营困难等五个方面,论述了贺东地区酿酒葡萄产业的现状及存在的短板.提出要强化政府引导与政策扶持,增强产业活力;开展新品种区域化布局,应对气候变化;生产中贯彻轻简化栽培技术,降低生产成本;应用防寒、防晚霜保护仓新技术,实现酿酒葡萄种植业与生态保护的双赢.
该文通过研究甜高粱茎秆M-81E固态发酵生产燃料乙醇的主要影响因素,确定发酵条件为:耐高温酿酒酵母接种量为3%,发酵初始基质含水率为76%,添加0.25%CaCl2,0.25%MgS04·7H2O,40℃发酵24 h,乙醇得率为6.42 g/(100g)甜高粱茎秆,转化率为90.5%,残糖含量低于0.3%;添加10 FPU/g纤维素酶和10 CBU/g β-葡萄糖苷酶,进行同步糖化固态发酵,乙醇得率为7.53 g/(100 g)甜高粱茎秆,与不添加纤维素酶和β-葡萄糖苷酶的相比,乙醇得率提高了14.6%.
一种碱性白酒处理装置，包括酸性白酒存储罐、压力泵、转换器、成品罐，所述酸性白酒存储罐的输出管路经压力泵连接到转换器，所述转换器的输出管路与成品罐连接，所述转换器由高能磁性复合材料过滤装置、高能远红复合材料过滤装置、高能负离子复合材料过滤装置、高能有机矿物质复合材料过滤装置依次连接而成。本实用新型结构简单，操作方便，酒经此装置后为碱性酒，pH值在7.01-8.8，接近人体体液的pH值，可以减轻肝脏，脾脏的负担，防止钙质流失，促进健康，提升体质，达到促进体内酸碱平衡的效果。
从桑葚果园中分离得到74株酵母,通过产气实验、TTC显色反应初筛,产酒精能力复筛得到最优菌株Y2.通过WL培养及26S rDNA序列分析,鉴定其为酿酒酵母Saccharomyces cerevisiae.菌株Y2在28℃ 、pH 3.5时生长最佳,能耐受体积分数为12％ 乙醇,800 mg/L SO2.菌株Y2产酯能力较优,相比于商业酿酒酵母BV818,SLB,发酵桑葚酒风味物质酯类物质相对含量分别比BV818、SLB高2.63％ 、5.13％,所产桑葚酒风味优良,香气浓郁,对桑葚果酒的生产及桑葚产品开发具有潜在的应用价值.
根据在重庆大学多功能人工气候室内对高海拔条件下10 kV合成绝缘子的覆冰试验研究结果,分析了覆冰量、覆冰状态及海拔高度(或气压)对10 kV合成绝缘子最低交流闪络特性的影响及闪络过程,提出了10 kV合成绝缘子在高海拔和覆冰分别及综合作用下闪络电压的校正公式.
本发明提出了一种怀山药白酒的制备方法，用以解决不能充分利用山药和糯米中的营养物质的技术问题。主要由以下重量份的原料制成：怀山药80?90份、糯米20?30份、大曲19?20份、红曲6?8份、小曲3?4份、α?淀粉酶0.1?0.3份、糖化酶0.1?0.3份和黄酒酵母0.05?0.06份；本发明制备的怀山药白酒营养成分高，充分保存了怀山药和糯米的应用物质，并通过制备黄酒的方法意外获得了怀山药白酒。