酿酒葡萄原料评判系统的研制

综合葡萄品种学和葡萄酒工艺学等多门学科知识,采用高级数据库语言Visual FoxPro 6.0成功地开发了"酿酒葡萄原料评判系统".该系统将有助于葡萄酒工艺师正确地评判酿酒葡萄原料,最终制定合理的葡萄酒生产方向、葡萄酒类型、香型、酿造工艺及原料处理过程中的SO2建议用量.经调试和运行,该系统功能基本达到了预期的目的.文中介绍了该系统的设计思想、功能、设计实现过程及特点.
在序批式活性污泥(SBR)反应器中填充弹性立体填料,形成序批式生物膜反应器(SBBR),对SBBR和SBR处理啤酒废水进行对比研究.结果表明:SBBR对啤酒废水的去除效果均高于相同试验条件下SBR,且产生的污泥量少,运行稳定.
本实用新型公开了一种白酒酒瓶专用瓶盖，包括瓶盖体，所述的瓶盖体包括顶盖和连接套，所述的顶盖由顶外盖和顶内盖构成，所述的连接套由连体内套和连体外套构成，顶内盖固装于顶外盖内，顶内盖的内表面设有内螺纹，连体内套的上端外周面设有与顶内盖内螺纹相螺接的外螺纹，连体内套的下端固装于连体外套内。采用上述结构，由于顶外盖与顶内盖是固定连接，连体内套和连体外套是固定连接，而顶内盖与连体内套之间是可拆卸的螺纹连接，因此人们在饮用白酒时，只需将顶外盖连通顶内盖打开，而连体内套和连体外套则留在瓶体上，当人们想将剩余的白酒留待下次饮用时，就可通过顶内盖与连体内套的螺纹连接，将瓶盖重新回装到瓶体上，简单方便。
以豆粕为原料,米曲霉、酿酒酵母和枯草芽孢杆菌为菌种发酵豆粕,通过酸溶性蛋白含量的变化评价发酵效果.通过单因素试验研究了接种顺序、接种比例、接种量、含水量、发酵时间和发酵温度对酸溶性蛋白含量影响的趋势.在此基础上运用响应面分析得出最佳发酵工艺条件:接种量10％、含水量60％、发酵温度32℃.在最佳条件下发酵豆粕酸溶性蛋白的含量为20.73％.
主要阐述了苦瓜酒的酿作技术,并总结了苦瓜酒的药用价值,其中包含抑菌、降血压、抗艾滋病和抗癌作用等.
目的:通过乙醇浸提和大孔树脂吸附的方式对啤酒花黄酮进行分离纯化,并根据黄酮的含量和收率优化工艺参数,建立适合规模化生产的啤酒花黄酮制备工艺.方法:在乙醇浸提啤酒花黄酮的基础上,采用大孔树脂静态吸附和洗脱方法分离纯化啤酒花黄酮.依据浸提效果、吸附率和洗脱率确定最佳工艺参数.结果:最佳工艺条件体积分数为40％乙醇浸提,采用FL-3大孔树脂,以pH值为4、20％乙醇条件下静态吸附,再以pH值为7、60％乙醇溶液洗脱.按此工艺制备的样品中黄酮的含量为70.6％,收率为70.2％.结论:乙醇浸提结合FL-3大孔树脂静态吸附方法可分离纯化啤酒花黄酮;该工艺操作简便,样品处理量大,适合规模化生产.