天津地区适宜酿酒葡萄品种的选择

为筛选出适合天津地区种植的酿酒葡萄品种,生产出具有市场竞争力的葡萄酒产品,以晚熟、抗病、丰产、土壤适应性、酒质作为选择酿酒葡萄品种的主要依据,对天津地区引进的33个主要酿酒葡萄品种进行了栽培特性和酿酒品质方面的综合观测研究.结果表明,红葡萄酒用品种(赤霞珠、品丽珠、蛇龙珠、梅鹿辄、宝石解百纳、佳利酿)、白葡萄酒酒用品种(贵人香、玫瑰香、泽香)和白兰地酒用品种(白玉霓)等10个品种为晚熟或极晚熟品种,在抗病性、抗寒性、土壤适应性、丰产性、酒质等方面综合指标较好,适宜在天津地区种植.
为研究重冰区覆冰对交流输电线路参数的影响，分析了线路覆冰对弧垂的影响以及弧垂对线路参数的影响。在MATLAB环境下，对同塔双回交流输电线路利用线路参数计算软件仿真验证弧垂变化对线路参数的影响。结果表明：覆冰对零序参数有较大影响，实际应用中需考虑该影响因素，在覆冰较厚情况下应对零序参数进行修正。
目的：探讨应用模具冰块冰敷对四肢骨折患者术后的冷疗效果。方法将2014年3月~12月的60例四肢骨折患者随机分为模具冰块冰敷组与传统冰敷组，两组术后护理、治疗及康复训练相同。采用视觉模拟评分(VAS)，评价患者术前及术后24 h疼痛状况，冷疗24 h后，分别测量两组术前及术后24 h术区肿胀程度。结果模具冰块冰敷组与传统冰敷组对比，在视觉模拟评分、肿胀程度消退比较上，差异存在统计学意义(<0.05)。结论模具冰块冰敷较传统冰敷更能减轻四肢骨折术后患者肿胀疼痛程度，使患者可以更早的进行功能锻炼。
综述了酸性木聚糖酶的产生、纯化和性质、结构基础及应用.发酵底物和pH对酸性木聚糖酶的产生影响很大.酸性木聚糖酶在pH4.0以下是稳定的,在酿酒工业和饲料工业有潜在的广泛用途.
以酵母菌Y02为菌种,对加糖澄清苹果汁发酵条件进行研究,结果表明:在装液量为80%,接种量为10%,起始pH 3.5,糖含量20%,SO2的初始浓度为100 mg/kg,温度18 ℃,发酵第9天时,发酵液中酒精浓度为11.6%(V/V),残糖5.2%.所得苹果酒经后发酵、勾兑,初步分析,符合标准.
在啤酒酿造和酵母操作过程中,由于环境改变或所处的环境非常恶劣,酵母会承受一系列的应激反应,确定这些应激反应对酵母质量的影响有重要意义,因为酵母质量会直接影响发酵进程和啤酒质量.文中概述了酿酒酵母的氧化、渗透、乙醇和剪切应激反应,以及酵母的应答和抗性机理,并就几种应激反应对发酵和啤酒质量的影响进行了阐述.