两种架形对酿酒葡萄凌丰生长及产量的影响

[目的]探讨V形篱架及T形架栽培模式对酿酒葡萄凌丰生长及产量的影响,为南方湿热地区推广种植酿酒葡萄提供参考依据.[方法]通过田间观察,记录V形篱架和T形架栽培凌丰葡萄的物候期、树体生长势和结果习性,测定、分析其果实产量和品质.[结果]V形篱架栽培模式下,凌丰葡萄的萌芽期、开花期、果实转色期和果实成熟期均早于T形架3~5 d.一年两收栽培模式下,第一茬夏果V形篱架栽培的成枝率和结果枝率分别为75.8%和67.2%,分别显著低于T形架栽培1.8%(绝对值,下同)和5.1%(P<0.05,下同),平均产量为20459.85 kg/ha,显著高于T形架栽培4.90%;第二茬冬果T形架栽培的成枝率为86.5%,比V形篱架栽培高0.6%,但差异不显著(P>0.05,下同),结果枝率为82.1%,显著高于V形篱架栽培8.1%,产量比V形篱架栽培高3.98%,但差异不显著.在两茬果测量光照强度的低处(70和100 cm)和高处(100和150 cm),V形篱架栽培的自然光照强度均显著强于T形架栽培,两种架形栽培凌丰葡萄的可溶性固形物含量差异不显著.[结论]以V形篱架栽培的酿酒葡萄凌丰枝叶分布较均匀,园内相对光照强度较高,有利于提高葡萄产量和品质,在南方湿热地区酿酒葡萄产区具有一定的推广应用价值.
介绍了最新以风味定向技术对中国白酒进行研究的进展,包括对中国白酒的风味化合物,特征风味化合物,功能微生物等相关研究的情况,首次系统地将白酒的微量组分的研究从分析化学层面提升到风味化学的层面,建立的风味定向分析技术对于丰富我国白酒风味的理论和实践有着重要价值,这无疑将推动中国白酒新一轮的技术跨越和进步.
采用Weende饲料分析体系,分析了取自河南省部分白酒厂生产的白酒糟的成份.平均干物质92.85%,其中包括粗蛋白16.39%,粗纤维18.38%,粗脂肪5.51%,粗灰分14.18%和无氮浸出物(NFE)38.3%.为白酒酒槽的综合利用提供科学依据
主要对啤酒酵母生长过程中几种主要离子量的变化情况进行了考察,也进行了单因素实验,对各种离子的作用进行初步分析后得出如下结论:酵母生长过程中钾离子的作用最为明显,而且在相当大浓度(0.1 mol/L)时仍不会出现抑制现象;镁离子也是必需的,但浓度稍大达到0.002 mol/L时,就抑制酵母生长;钠离子对酵母生长有轻微抑制作用,其主要作用是维持细胞渗透压及电位平衡;钙离子在很小的浓度就对细胞生长有抑制作用;无机磷既为酵母体内核酸及磷酸高能化合物的合成提供磷,又为酵母的生长提供了一个合适缓冲环境.此外,在对以上各离子的作用考察后,发酵液pH的下降是细胞内氢离子与细胞外金属离子交换的结果.
采用稀释涂布法,从本地优质米酒酒曲中分离得到27株酵母菌,经初筛和复筛,得到一株产酒精能力强的酵母菌5-1Y.通过菌落、菌体形态观察、生理生化实验和26S rDNA序列分析,鉴定出5-1Y为酿酒酵母.将处于对数生长期的菌种接入含不同葡萄糖浓度(50～ 320g/L)的YEPD培养基,测定发酵液中葡萄糖浓度和菌体死活率变化,研究5-1Y在不同葡萄糖浓度下的发酵特性.实验结果表明:较高的初始葡萄糖浓度会明显影响该酵母的发酵产酒精能力,5-1Y的最适宜高葡萄糖发酵浓度为230g/L.
宁夏中卫市地面气象自动站风传感器在冬天经常被冻死出现风资料缺测的现象,为了解决这一业务使用难题研制了温控风传感器防冻仪.仪器主要由加热线圈、实时环境温度监测传感器和温度控制仪组成.系统在自动控制状态时,加热线圈的工作状态是根据环境温度的变化而改变,当环境温度低于提前设置的工作温度时,加热线圈开始工作,当环境温度高于设定温度时,加热线圈停止工作.实验结果表明,仪器具有很好的实用性和稳定性.