仙客来(Cyclamen persicum Mill) 液体培养提取物的抑菌活性

对仙客来愈伤组织进行液体培养,分别得到培养液(胞外产物)和愈伤组织(胞内产物).用石油醚、氯仿、无水乙醇对其提取,用硅胶柱层析对提取液进一步分离,利用滤纸片法对分离得到的组分进行抑菌活性研究.结果表明,从愈伤组织(胞内产物)的石油醚提取物中得到的多个组分对供试菌株有较强的抑菌活性,其中有3个组分对5种供试菌株均有较好的抑菌作用;从氯仿提取物中分离得到的组分只对革兰氏阳性菌有抑制作用;从无水乙醇提取物中分离得到的各组分均无抑菌活性.从培养液(胞外产物)的氯仿提取物中分离得到的3个组分对枯草杆菌和金黄色葡萄球菌有明显抑制效应,从无水乙醇提取物中分离得到的4个组分对供试菌株有抑菌活性,其中各组分对啤酒酵母表现出相对较弱的抑制作用.通过对比实验发现,仙客来愈伤组织经液体培养后所含活性组分要明显高于栽培植株.
在分析中国北方376个气象台站连续30年气象资料的基础上，借鉴国内外霞多丽酿酒葡萄区划成果，针对中国北方霞多丽酿酒葡萄的生长习性与环境条件的关系，提出中国北方霞多丽酿酒葡萄优质生态区区划方法及指标，运用GIS技术，按可种植区划分制作霞多丽优质生态区区划图；通过分析研究气候适应性，并对我国北方霞多丽酿酒葡萄种植和生态分布进行精细化区划。研究表明，霞多丽酿酒葡萄适宜在新疆北部和东部、内蒙古中部、甘肃中南部、宁夏中北大部、山西北部等干旱少雨、热量条件好且有灌溉条件的地区生长，这些地区应大力发展酿酒葡萄产业。
旨在探明不同发酵剂和发酵条件对鲊鱼(一种发酵草鱼)生物安全性的影响.以不同的菌株——植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum,Lp)、戊糖片球菌(Pediococcus pentosaceus,印)、木糖葡萄球菌(Staphylococcus xylosus,Sx)、酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae,Sc)为发酵剂,按1:1:1(v/v/v)进行混合(Lp +Sx +Sc、Lp+Pp+Sc、Sx+Pp+Sc),控制不同的发酵条件,定期测定有害微生物和生物胺含量.研究结果表明:相对于自然发酵(NF),接种发酵(IF)对鲜鱼中有害菌的抑菌效果明显好于前者(p＜0.01);与NF相比,IF能有效控制生物胺的积累,差异极显著(p＜0.01),3种混合发酵剂中,Lp+Sx+Sc对生物胺形成的抑制效果最好(p＜0.05);以20％(m/m)KCl替代NaCl,对生物胺形成的抑制效果均显著提高(p＜0.05),最佳复合盐添加量为2.4％ NaCl+0.6％ KCl;从对生物胺控制和生产效率的角度综合考量,发酵温度以20℃较适宜;综合对味感的要求与对生物胺控制的需要,混合糖添加量以5.0％为佳;在上述最佳条件下接种发酵50 d,既可使蚱鱼总生物胺含量控制在较低水平(43.50 mg/kg),又能获得优良发酵风味和感官品质.研究结果提示,采用优良混合发酵剂并控制适宜发酵条件,有利于保证鲜鱼产品的生物安全性.
在大麦发芽过程中通过浸泡方式添加金属离子K+、Na+、Cu2+、Mg2+、Zn2+来提高制麦酶系中α和α淀粉酶的活力,使麦汁中的离子构成及含量更加合理,这对于啤酒发酵是非常重要的.实验发现,Na+、Cu2+对α和β淀粉酶活力影响较大;Mg2+和Zn2+对α-淀粉酶活力有一定的影响,对β-淀粉酶活力有影响,但幅度较小;K+对α-淀粉酶活力有影响,而对β-淀粉酶活力有一定的影响;当Na+、K+、Mg2+、Zn2+和Cu2+浓度分别达到80、60、40、20、20mg/kg时,两种淀粉酶活力都达到最大值.
为了进一步探讨酿酒葡萄品种蛇龙珠(Shelongzhu)的来源和亲缘关系,以品丽珠(Cabernet Franc)为对照,采用在酿酒葡萄上扩增谱带清晰且多态性好的14个引物,对宁夏地区栽培表现优良的蛇龙珠和嘎赫姆奈赫(Carmenere)2个品种进行了RAPD分析.结果表明,蛇龙珠与嘎赫姆奈赫(欧式遗传距离为0.15)在遗传上存在差异,但比蛇龙珠与品丽珠(欧式遗传距离为0.33)的遗传距离近.由此可以推断,中国的蛇龙珠可能为法国的嘎赫姆奈赫,而非以前被认为的品丽珠.
根据雪冰气候事件的聚合、权重和牧业灾害损失的关系,通过H、L指数分析,研究了新疆北部的雪冰灾害特征和危险性.研究认为,雪冰灾害具有链状结构,灾害强度与雪冰气候事件权重、聚合度有关.基于信息扩散理论,对雪冰灾害危险性进行分析评估,新疆北部雪冰灾害分布,总体呈西北—东南向带状分布,西低东高,南低北高,低山丘陵高于平原,厚积雪区域高于薄积雪区域.