根据2007年第1次全国污染源普查结果,利用淳安县205家企业的产值、废水排放、化学需氧量(chemical oxygen demand,COD)和氨氮排放量(NH3-N),核算不同行业万元产值排污系数;并采用33家重点企业2012年的排污数据进行验证,结果表明,在33类细分行业中,豆制品制造业万元产值废水(257.0908 t)、COD(473.5484 kg)和NH3-N(6.1719 kg)排放均最大;棉、化纤纺织加工业万元产值废水(0.0006 t)、COD(0.0032 kg)和NH3-N(0.0000 kg)排放均最低.丝绢纺织及精加工、碳酸饮料制造和食用植物油加工业的万元产值NH3-N排放量也为0.0000 kg.排污系数验证显示,啤酒制造、果菜汁及果菜汁饮料制造和豆制品制造业的万元产值排污系数误差较大,预测值均高于实测值;其他行业万元产值排污系数误差较小,多为预测值略低于实测值.
一种酿造白酒与酒精勾兑白酒的鉴别方法，该方法包括如下步骤：(一)运用库仑阵列高效液相色谱分析并分别建立酿造白酒与酒精勾兑白酒的指纹图谱，获取酿造白酒与酒精勾兑白酒的指纹图谱数据；(二)建立酿造白酒与酒精勾兑白酒的指纹图谱统计模型；(三)将待测白酒样品以上述相同方法分析、取得库仑阵列高效液相色谱数据，通过指纹图谱模型进行鉴别。本发明使用HPLC－ECD进行白酒品质分析，并运用多元统计软件对酿造酒和酒精勾兑酒建立指纹图谱模型，建立一种全新的白酒品质控制方法，并可针对不同浓度、不同品质原酒进行细化区分，检测灵敏度高，结果直观。通过本发明方法可进一步建立各种不同类型白酒的指纹图谱模型，形成白酒指纹图谱库。
采用随机扩增多态性DNA(RAPD)分子标记对6个属的21个酵母菌株的基因组DNA的多态性进行了研究,并采用聚类分析法评价它们之间的亲缘关系.研究表明,RAPD能够检测出酵母种内微小的遗传学差异,以其特征谱带作为酵母菌种鉴定的特征标记.聚类分析结果显示,休哈塔假丝酵母与热带假丝酵母之间亲缘较近,遗传距离为0.114,它们与毕赤树干酵母之间遗传距离为0.493;粟酒裂殖酵母与卡斯伯酒香酵母的亲缘关系较近,遗传距离为0.322;嗜单宁管囊酵母与克鲁斯假丝酵母间的亲缘较近,遗传距离为0.383,它们与酿酒酵母间的遗传距离达到0.443,与产朊丝酵母聚类的遗传距离是0.471.除假丝酵母属外,大多数酵母属、种间的分类结果与经典形态学分类结果相符.
为了建立健全啤酒花优质脱毒种苗栽培技术体系，提高啤酒花产量并改善其品质，以啤酒花脱毒苗和未脱毒苗为参试材料，设置5个对比试验区，观测并分析了啤酒花的生长性状、产量和品质。结果表明：啤酒花脱毒苗甲酸含量、鲜花产量、干花产量和贮藏指数都较对照分别提高14．52％、11．57％、10．81％和0．69％，具有很好的经济效益和推广价值。
本发明的目的是提供一种采用酒糟泥的白酒陈酿工艺方法，通过采用酒糟泥陈酿白酒，科学地培养陈酿环境，提高陈酿的时效速度和效果，在采用本工艺，将酒糟、窖泥、酒曲、稻壳按重量比例配制，植培成酒糟泥，包覆在贮酒坛外，对白酒的自然氧化还原，排除残留低沸点物质的过程，起到加快转换的过程，通过实验证明，本不但消除了酒中的异味，提高了酒的陈酿香气，而且比自然陈酿的时效提高了2?3倍，可以大大的缩短陈酿时间，提高陈酿厂房和贮酒坛的利用率。
采用系统选育方法从矮秆黑香粳糯天然变异株中培育出优良黑米新品种"秦稻2号",与对照品种"黑香粳糯"和"黑优粘"相比,该品种具有高产、抗逆性强等特点.稻米品质分析表明:该稻米黑色率高、糯性强,是食用、酿酒加工的理想品种.
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