气相色谱-质谱法测定食品中的3-氯-1,2-丙二醇残留量

本文建立了一个使用GC-ECD和GC/MS测定食品中3-氯-1,2-丙二醇(3-MCPD)的方法.本法将试样与Extrelut(经过特殊处理的硅藻土)拌匀,装柱,用乙醚取代乙酸乙酯提取,经过弗罗里硅土柱净化,其中的3-MCPD经三氟乙酸酐(TFAA)在常温下衍生30min后,用配有电子俘获检测器的气相色谱仪和气相色谱质谱联用仪测定.本方法对其净化步骤有很大突破,即增加了以弗罗里硅土为层析柱的净化步骤.在Extrelut、弗罗里硅土两次柱净化过程中,确定了用一定比例的乙醚-正己烷预淋洗,洗去了大量杂质.用三氟乙酸酐取代了七氟丁酰咪唑(HFBI)衍生.本法准确、稳定,当氯丙醇的添加范围在0.01-0.50mg/kg时,3MCPD的回收率为80.6-117%,变异系数为6.5-10.1%,最低检出限为3μg/kg.本方法可适用于肉制品、啤酒、HVP(水解植物蛋白)、酱油等调味品中的3-MCPD的测定.
大蒜酒是采用酒精浸提半发酵法酿制蒜素的果酒,大蒜素是大蒜酒中抑菌、杀菌的主要物质.采用定硫法测定了大蒜洒及大蒜原料中大蒜素的含量.通过平板菌落计数法计算抑菌率,探讨不同浓度下的大蒜酒对大肠杆菌、枯草芽孢杆菌、金黄色葡萄球菌和酵母菌的抑菌效果,并与大蒜原料进行比较.结果表明:大蒜酒中大蒜素含量低于大蒜原料中蒜素的含最;大蒜酒有较强的抑菌作用,且浓度越高,效果越好.
向家坝-上海及锦屏-苏南±800 kV特高压直流输电工程融冰运行方式拓扑结构为并联换流器结构，控制策略采用并联多端直流输电(multi-terminal direct current，MTDC)系统的电流裕度控制策略。对特高压直流工程融冰运行方式调试过程中出现的稳态直流电流偏大、极 II 解锁过程中金属回线纵差保护跳闸(metallic return longitude differential protection，MRLDP)及极I闭锁过程中极II融冰方式跳闸等问题进行了详细分析，提出了融冰运行方式下提高逆变侧换流变分接头档位、禁止MRLDP保护等建议的解决方案。通过 EMTDC 离线仿真和锦苏直流工程现场调试对解决方案进行了验证。验证结果表明了解决方案的有效性，可为其它特高压直流工程融冰运行方式控制保护系统设计提供参考。
以酿酒葡萄品种赤霞珠(Vitis vinifera L.cv.Cabernet Sauvignon)果实为试材,探讨了延迟采收对多酚类物质的影响.结果表明,采收期延迟至10月1日,葡萄果实内总酚、花色苷、类黄酮含量比正常采收期(9月11日)分别提高29％、65％、70％,但单宁含量变化较小.采收期延迟至10月21日,果实内单宁含量达到最大,比正常采收提高了108％.方差分析结果表明:总酚、花色苷、总类黄酮含量差异均达到极显著水平,单宁含量差异达到显著水平.因而,赤霞珠葡萄最佳采收期为10月1日至10日.
根据近红外光谱的振动吸收强度与有机分子官能团含量的线性关系,用偏最小二乘法对白酒的近红外光谱和其中的乙醇浓度建立相关模型.为了优化模型,我们对白酒的近红外光谱进行一阶导数处理,选择最佳的波长范围和最适的因子数.然后用所建的模型对预测集和白酒样品进行预测,所得结果令人满意.有望成为白酒快捷而准确的检测方法.
本实用新型申请公开了一种用于酿造白酒的装置，包括蒸馏塔壳体、步进电机、支杆、蒸馏底座，蒸馏塔壳体上设有进料口和蒸汽排出口；蒸馏底座的底部设有加热器，蒸馏塔壳体内从上至下依次设有进料斗、铺料板、卸料器；进料斗上设有多个通孔，卸料器为圆锥形，支杆底部固定有与卸料器卡合的固定键，固定键上部设有使卸料器与固定键不卡合的键台，支杆上设有螺纹，铺料板与支杆螺纹连接，铺料板上设有多个漏孔；蒸馏塔壳体设有保温壳体，蒸汽排出口设有冷凝管。与现有技术相比，本装置使得酒醅的蒸馏前，酒醅被层层均匀铺洒，且不被压实，其蒸馏过程受温均匀，以保证了白酒的品质；同时酒醅蒸馏后的能量被充分利用，从而大大增加了能量利用率。