黄条金刚竹叶提取物抑菌活性研究

[目的]研究黄条金刚竹叶提取物的抑菌活性.[方法]以黄条金刚竹叶的水提取物、石油醚提取物、乙酸乙酯提取物和正丁醇提取物分别对大肠杆菌(Escherichia coli、枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis)、金黄色葡萄球菌(Staphylococcus aureus)、啤酒酵母(Saccharomycescarlsbergensis)、黄曲霉(Aspergillus.flavus)、产黄青霉(Penicillium chrysogenum)6种菌进行抑菌活性研究.[结果]试验表明,黄条金刚竹叶的正丁醇提取物和乙酸乙酯提取物对3种细菌都有一定的抑菌效果,水提取物和石油醚提取物对细菌的抑菌效果不明显；正丁醇提取物对3种真菌都有一定的抑菌效果.[结论]研究可为竹叶提取物抑菌性的应用提供理论依据.
为探索宁夏地区酿酒葡萄生长适宜的施肥量,本试验以9年生'美乐'葡萄树为试材,在开花前施用生物菌肥,施肥量设置3个水平:200 kg/667m2、400 kg/667m2和600 kg/667m2,以不施菌肥地块为对照(CK),研究不同施肥水平对'美乐'葡萄光合及果实品质的影响.结果表明:各处理均可以提高'美乐'葡萄叶片胞间CO2含量和水分利用率.施肥量为200 kg/667m2和400 kg/667m2时能够有效的提高葡萄叶片的光合速率和蒸腾速率,其中施肥量为400 kg/667m2的效果最佳;施肥量为600 kg/667m2的处理在葡萄生长前期可以提高葡萄叶片蒸腾速率,中后期则对葡萄叶片的蒸腾速率、光合速率和气孔导度均有显著的抑制作用;不同施肥量均降低了葡萄果实的粒质量,施肥量越高,降低程度越明显;各处理对葡萄果实还原糖含量没有显著影响,但对可滴定酸含量的分解代谢具有促进作用.200 kg/667m2和400 kg/667m2的施肥量能够有效促进葡萄果实可溶性固形物含量、可溶性总糖、花色苷、总酚和单宁含量的积累,其中施肥量为400 kg/667m2时,效果最佳.施肥量为600 kg/667m2时,不仅没有起到促进作用,反而降低了可溶性固形物、可溶性总糖、花色苷和单宁含量的积累.所以,对'美乐'葡萄来讲,过量施肥有害无益,建议的施肥量应为400 kg/667m2.
新型白酒又称新工艺白酒,是采用食用酒精为主要原料,配以多种食用香料(精),调味液或固态法基酒,按名酒中微量成分的量比关系或自行设计的酒体进行增香调味而成.提高新型白酒质量的技术关键:①酒精符合新国标GB10343-2002要求;②提高食用酒精理化,感官质量;③提高基酒和调味酒,食品添加剂,水质质量;④按酒体的色谱骨架成分进行勾调设计;⑤准确勾调添加计量;⑥调整产品结构,适应市场变化;⑦专业勾评人员应熟悉市场,了解消费者口味的变化,转变,突破观念,不断学习,增进知识,提高技术,成为专业上的多面手.(孙悟)
[目的]为芦荟在食品行业中的开发利用提供理论依据.[方法]以苯甲酸钠为对照,采用滤纸片法,研究美国库拉索芦荟(Aloebarbadensis Miller.)叶根部、叶中部、叶尖部的提取液对多种常见菌种的抑制作用及其热稳定性.[结果]不同部位芦荟提取液对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、黑曲霉都表现出了一定的抑菌作用,可媲美苯甲酸钠,对酿酒酵母的抑菌作用不是很明显.对于各种菌种来说,芦荟提取液抑菌作用的热稳定性良好,即使经过热处理也仍然保留良好的抗菌能力.[结论]芦荟提取液对多种细菌和霉菌有较强的抑菌作用,但对酿酒酵母没有抑制作用.
本实用新型涉及一种白酒存储库房，包括墙体，设置在墙体上的库门，设置在墙体顶面的房顶，所述的墙体上设置有通风窗，墙体内设置有凹槽，凹槽内设置有灭火器，墙体的顶面设置有烟雾报警器，墙体的内侧设置有隔离墙，隔离墙的外侧面设置有湿度感应器。
为研究膜处理技术对啤酒风味的影响,使用自制的共混改性聚砜膜(孔径<100nm)处理精滤前的啤酒,选用电子鼻PEN3系统对啤酒原液及膜澄清处理过的2种啤酒的芳香成分进行分析.通过电子鼻系统动态采集啤酒芳香成分,得到电子鼻的响应值,使用PCA、LDA模式识别方法进行数据分析.分析结果表明电子鼻能够快速、无损地检测到不同处理工艺对啤酒风味的影响,为检测共混改性聚砜膜对啤酒的澄清效果提供技术支持.