某高校大学生饮酒行为及相关因素分析

目的了解大学生饮酒行为，探讨影响大学生饮酒相关因素，为今后预防和干预大学生不良饮酒行为习惯提供必要的依据。方法采取多阶段整群抽样的方法，随机抽取湖北科技学院在校大学生1032人，采用问卷式调查并用SPSS软件进行数据录入和分析。结果该校大学生饮酒率为79.6%，男生为93.4%，女生为65.7%。不同性别、专业、经济情况饮酒率有统计学差异（P＜0.05）。饮酒原因节日喜庆占53.6%，与同学朋友同饮占84.5%，饮酒种类啤酒占75.4%；饮酒场地与人员是饮酒量多少的主要因素；醉酒率为43.1%。结论大学生饮酒行为普遍，应开展相关健康教育，帮助大学生树立健康的饮酒观。
针对杨梅酒颜色暗淡、风味不足等问题,以RV171菌为发酵菌,分析了SO2浓度、发酵温度和接种量对杨梅酒色泽和有机酸的影响.结果表明SO2浓度在40～120mg/L时,a*值和b值逐渐减小;在30℃至20℃变温发酵条件下,杨梅酒的L*、a*、b*、C值均高于30℃时;随着接种量的增大,L*值减小,a*值减小后略有增大;杨梅酒中酸味物质主要为柠檬酸和乙酸,约占有机酸总量的83％和13％;通过气相色谱-质谱联用仪(GC-MS)分析了在较佳S02浓度、发酵温度和接种量条件下成品酒样品,显示酒体中主要芳香成分为酯类和醇类,占风味物质总量的60.57％和23.77％,较佳发酵条件下得到的果酒色泽鲜艳,有机酸丰富,风味较佳.
本实用新型属于白酒酿造技术领域，具体涉及催陈系统，尤其涉及一种白酒催陈系统，其特在于包括：酿造系统、超声波催陈系统、搅拌系统、储存系统和紧急停车系统，所述酿造系统、所述超声波催生系统、所述搅拌系统和所述储存系统信号相连，所述储存系统同时连接着搅拌系统和另一个超声波催陈系统，所述酿造系统、所述超声波催生系统、所述搅拌系统和所述储存系统信号相连同时与紧急停车系统信号相连，所述超声波催陈系统通过快卡接口与储存系统相连，所述搅拌系统为压缩空气搅拌系统，所述搅拌系统与所述储存系统中各储酒罐固定连接。
覆冰环境中的输电线路对气候条件敏感,在极端天气条件下易发生倒塔事故.与其他结构不同,输电铁塔结构在不同的气象条件下,动力特性表现出较大的差别.以西南地区某500 kV大跨越酒杯型直线塔为研究对象,分析在是否考虑导线重量,不同覆冰厚度,是否考虑覆冰刚度的情况下,铁塔结构的动力特性.研究结果表明:铁塔覆冰对结构动力特性影响较大,不可忽略;当覆冰厚度较大时,可考虑覆冰对结构刚度的贡献.此结论可为高海拔地区的类似铁塔分析设计提供参考.
本文就酿酒葡萄副产物葡萄籽的化学成分:油脂(亚油酸)、多酚物质(原花青素、单宁及白藜芦醇等)以及葡萄籽功效成分的提取与综合利用进行了综合评述.
[目的]构建YDL080c基因缺失的低异戊醇生成的酿酒酵母菌。[方法]利用Cre－loxP重组系统与酵母电转化法敲除酿酒酵母中编码类丙酮酸脱羧酶的基因YDL080c，切断酿酒酵母代谢中的异戊醇生成，从而构建一株低异戊醇生成的酿酒酵母菌株。[结果]成功构建出YDL080c基因缺失的工程酵母菌Y1，Y1酿造酒中相对异戊醇含量为0．81 g／L，比初始菌降低28．3％。[结论]利用基因敲除YDL080c的工程酵母菌能够有效减少酿造酒中异戊醇的生成量。