苎麻镉响应转录因子BnMYB1的克隆和表达分析

V-MYB禽成髓细胞性白血病病毒癌基因同源物(v-myb avian myeloblastosis viral oncogene homolog,MYB)类转录因子在植物生长发育以及应答逆境胁迫中发挥重要作用.本研究在苎麻(Boehmeria nivea)镉胁迫表达谱的基础上,采用RACE(rapid-amplification of cDNA ends)方法从苎麻品种中苎一号中获得了BnMYB1转录因子的全长cDNA序列,该基因(GenBank No.:MF741318)包含一个1 029 bp 的开放读码框,编码342个氨基酸.BnMYB1蛋白包含一个保守的SANT (switching-defective protein 3 (Swi3),adaptor 2 (Ada2),nuclear receptor co-repressor (N-CoR),transcription factor (TFIIB))家族结构域,为典型的1R型MYB转录因子,与啤酒花(Humulus lupulus,CBY88798.1)、甜橙(Citrus sinensis,XP_006477144.1)、绿豆(Vigna radiata,XP_014509497.1)、梅(Armeniaca mume,XP_008238436.1)、鹰嘴豆(Cicer arietinum,XP_004508939.1)SANT/MYB蛋白的相似性分别为86％、77％、79％、80％、76％.系统进化树分析表明,BnMYBl蛋白与啤酒花H1MYB4亲缘关系最近.qRT-PCR分析表明,BnMYB1为组成型表达基因,但在叶中的表达量显著高于根(P＜0.05),且该基因受镉诱导,表达量随时间和镉处理浓度的增加而发生变化.这些结果表明BnMYB1是一个镉应答因子,并且可能在植物对镉胁迫的适应中发挥重要作用,为苎麻耐镉分子机制研究提供理论依据.
本发明的技术方案为：一种鹿茸白酒的制备方法，包括以下步骤：将小米和酒曲进行混合发酵，制得小米酒；将蜂蜜和酒曲进行混合发酵，制得蜂蜜酒；将鹿茸干进行粉碎，形成鹿茸干颗粒，有助于后续萃取效率，也有助于萃取更多的营养物质；将粉碎后的鹿茸干颗粒浸泡入小米酒或蜂蜜酒中，浸泡10?30天，进行萃取，萃取鹿茸中的氨基酸、脂肪酸和糖类等营养物质；将萃取液进行过滤，得萃取清液，将萃取后剩余的渣滓滤掉；将小米酒、蜂蜜酒和萃取清液进行混合，制得鹿茸白酒，确保为纯粮食或糖类鹿茸白酒。
分别测定干红树葡萄酒与2种干红葡萄酒(法国干红葡萄酒、国产干红葡萄酒)中的总多酚、总黄酮、白藜芦醇、单宁、酚酸、维生素、花青素及矿物质等功能性成分,采用DPPH法、ABTS法、邻二氮菲法和FRAP法分析3种酒的抗氧化能力,并对其差异进行分析比较.结果表明:干红树葡萄酒与2种干红葡萄酒功能成分种类及含量各有特点和优势.干红树葡萄酒中没食子酸、VA、VC、Mn与Zn含量均极显著高于国产干红葡萄酒和法国干红葡萄酒;法国干红葡萄酒中总多酚、总黄酮、白藜芦醇、儿茶素、咖啡酸、香豆酸、阿魏酸、矢车菊色素及Fe含量均极显著高于国产干红葡萄酒和干红树葡萄酒;国产干红葡萄酒中单宁、VD、飞燕草色素、矮牵牛色素、天竺葵色素、芍药色素、锦葵色素、Ca和Mg含量均极显著高于法国干红葡萄酒和干红树葡萄酒.3种酒抗氧化活性亦各具特色,树葡萄红酒对DPPH·的清除能力最强,法国干红葡萄酒对·OH的清除能力最强,国产干红葡萄酒对ABTS+的清除能力及对铁离子的还原能力最强.
以果酒及果醋酿造过程中废弃的葡萄果渣、糖蜜为原料,利用酵母菌、乳酸菌、醋酸菌多菌种共酵过程中物质间的转化与利用从而得到营养价值更高的酵素保健饮品.在确定基本超声条件(超声频率40?kHz、超声功率50?W、超声温度30?℃)的前提下,考察活菌接种量、初始pH值、糖添加量、超声时间对超氧化物歧化酶活力及活菌数的影响;并探究因素间交互作用的影响,利用响应面法设计4因素3水平试验,对葡萄果渣酵素发酵工艺进行优化,优化后得到初始pH?5.0、糖添加量8%、活菌接种量12%、超声时间60?min,并将该条件用于5?L罐的工艺放大,对补料方式进行改进,发酵终点时pH值为3.5,可滴定酸度为2.89%,总酚质量浓度为5.5?mg/mL.检测得到功能性成分如原花青素质量浓度为3.78?mg/mL,SOD活力达到988?U/mL.采用总抗氧化能力试剂盒测定得到该酵素对2,2’-联氮双(3-乙基苯并噻唑啉-6-磺酸)阳离子自由基清除能力(以Trolox当量计)为(44.5±2.5)μg/g.经检测,该葡萄果渣酵素含有丰富的酒石酸、苹果酸、琥珀酸、柠檬酸,发酵过程中散发葡萄特有的醇、酚、萜类香气,葡萄果渣酵素香气独特且绵密.得到的葡萄果渣酵素上清液色泽透明亮丽,香气绵柔,口感、滋味评价均较高.
[目的]探讨制备大豆小分子肽的最佳工艺条件.[方法]以脱脂大豆粉为原料,通过多种微生物菌种固态发酵产蛋白酶水解制备小分子肽,并应用正交试验优化制备条件.[结果]试验得出,微生物发酵法制备大豆小分子肽的最优发酵条件为:料液比1∶1.0 g/ml、0.2％黑曲霉、0.2％米曲霉、1‰酿酒酵母、发酵温度32℃,湿度80％、发酵时间36 h时,蛋白酶活力为466.8 U/g;最优水解条件为:水解温度55℃、水解时间10 h、pH 6.5、料液比为1∶2.5 g/ml时,水解度可达到90.61％.[结论]此工艺方法提高了脱脂大豆粉的食用价值和产品附加值.
本发明公开了一种白酒加工用加速冷却装置，涉及白酒加工技术领域，包括内壳体和外壳体，内壳体和外壳体通过支撑件连接，内壳体的内腔上端固定连接有水冷热换器，水冷热换器的一端固定连接进水管的一端，进水管的另一端依次贯穿内壳体和外壳体并位于外壳体的外侧，内壳体的顶端中部固定连接进气管的一端，进气管的上端两侧均设有风机，风机与外壳体的外壁固定连接。该白酒加工用加速冷却装置，通过设置支撑件，可将内壳体和外壳体连接起来，对内壳体起到固定作用，通过将内壳体的侧壁设置为星形，增加了内壳体与空气的接触面积，加快冷却速度，通过设置水冷热换器，可将酒蒸气迅速降温，又回收了大部分余热用于生产再利用。