糟渣类物料干燥后可用作饲料,这样既能将工业废料变废为宝,又能减少环境污染.由于糟渣类产品附加值低,降低其干燥成本是糟渣类物料有效利用的关键.根据糟渣类物料的含水特性,制定“机械脱水—太阳能晾晒—回转筒干燥—逆流冷却”四步脱水干燥工艺.本文以啤酒渣为原料进行了工艺试验和成套设备的研制,结果表明该工艺及设备组合合理,干燥能耗低,干燥后产品质量好.
中国白酒传统蒸馏工艺与自动化,信息化技术正在加速融合,酒企逐步由传统酿造向智能酿造转型升级.本文聚焦白酒蒸馏环节,总结白酒蒸馏的机理和传统蒸馏工艺经验,在秉承传统工艺基础上,分析智能装备,自动化控制技术和新一代信息技术在白酒蒸馏环节应用现状,为后续酒厂在蒸馏环节上的智能化规划和改造提供借鉴.
近年来我国输电线路冰灾日益严重,准确监测线路覆冰情况,进而采取防冰、除冰措施对系统安全运行具有重要作用.以国内已有的传统架空线路的覆冰力学模型为基础,提出基于不同杆塔结构力学测量元件的特点,分别建立适合耐张塔-耐张塔与直线塔-直线塔输电线覆冰监测模型.模型综合利用拉力、导线和绝缘子倾角等参数且考虑风偏影响,其中直线塔-直线塔覆冰模型通过风偏平面内竖直方向上的静力学受力平衡计算覆冰厚度.现场运行结果表明,两种模型均能准确监测输电线路的覆冰情况,并正确做出覆冰告警.
本文给出一种家用冰蓄冷空调系统的原理、结构和设计方法,并结合清华同方人环设备公司生产的户式空调,进行了相应的实验研究;考查了机组在各种工况下的运行情况,并对家用冰蓄冷空调和常规空调在制冷量、制冷效率COP以及过冷度等方面作以比较,提出设计家用冰蓄冷空调的几点建议.
通过不同银耳多糖添加量对鲜湿面的粉质特性及质构特性的品质评价以及傅里叶变换红外光谱、低场核磁共振、动态流变学分析和激光共聚焦显微镜等微观结构分析，探究银耳多糖与鲜湿面水分迁移及抑制黏连的量效关系。结果表明：添加银耳多糖的鲜湿面具有较低的表观黏性，且多糖可抑制自由水的迁移，致使水分分布发生变化。与未添加银耳多糖鲜湿面相比，添加0.5%银耳多糖的鲜湿面的α-螺旋的相对含量增加了9.96%，β-转角的相对含量降低了7.11%；面筋蛋白有序性增强，且微观结构较为紧密，淀粉颗粒暴露较少，使鲜湿面持水性更佳，进而贮藏期间更加稳定。通过热特性、动态流变学特性分析结果均可证明，银耳多糖能够促进鲜湿面形成均匀、有序稳定的面筋网络结构。其中添加0.5%银耳多糖对抑制鲜湿面贮藏期间水分迁移，改善黏连的效果最好。
重点研究了微氧处理对葡萄酒酒精度、残糖、干浸出物、总酸、挥发酸、色度,色调的影响,结果表明,适宜的微氧处理对酒精度、残糖、干浸出物、总酸无显著影响,不会增加葡萄酒中挥发酸的含量,可增加葡萄酒的色度,使420 nm的吸光值增加,使游离态花色素苷向结合态转化,促进葡萄酒颜色的稳定.
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