马齿苋黄酮类物质抑菌作用的研究

研究了马齿苋黄酮类物质对几种常见微生物的抑菌活性.结果表明:马齿苋黄酮类物质对细菌有较强的抑制作用,对青霉、毛霉、根霉、黑曲霉的抑菌效果不明显,对啤酒酵母和热带假丝酵母无抑制作用;对细菌的最小抑菌浓度(MIC)分别为:大肠杆菌0.0625%,枯草芽孢杆菌0.0625%,金黄色葡萄球菌0.031 25%;热处理对马齿苋黄酮类物质的抑菌效果无影响.
目的:研究冰硼含片在大生产中口感、可压性、稳定性等问题.方法:采用辅料在基本片中的不同配比、粘合剂最的变化对制粒的影响,并运用临界相对湿度法考察其吸湿性.结果:制得含片外观、含量、片重等指标均符合要求,口感酸甜适中,有清凉感,稳定性较好,成品平均收率为91.04%.结论:该工艺生产的含片口感佳、质量稳定,适合大生产.
前言白酒是我国的传统饮料酒,工艺精良,风味独特,许多名酒在国内外享有盛誉.多年的研究工作表明,我国白酒的香味组成极其复杂,组份种类之多,含量跨度之大,堪称蒸馏酒之冠.为测定白酒的主要香味组份含量,1976年我所与内蒙轻化所分别研究建立了填充柱气相色谱法,采用直接进样可一次测得16种主要的醇,酯,醛含量,这一方法已在白酒厂获得广泛应用,并已编入部分产品的标准之中,在质量控制及工艺研
为阐明酿酒酵母固醇与耐盐特性的关系,构建麦角固醇合成关键基因ERG3敲除菌株Bs-1;平板验证发现,Bs-1在60 g/L NaC1-酵母浸出粉胨葡萄糖(yeast extract peptone dextrose,YPD)平板上菌落生长被抑制,在80 g/L NaC1-YPD平板上完全不能生长;运用气相色谱-质谱联用检测菌株中固醇的种类和含量,发现Bs-1不能合成麦角固醇,却合成了5,6-二氢麦角固醇.此外,分析Bs-1和野生菌株BY4741的代谢发现,在60 g/LNaCI-YPD中,Bs-1的最大OD600nm为5.56±0.30,比BY4741降低了45％;Bs-1的最高乙醇产量为(4.20±0.00) g/L,比BY4741降低了35％;在盐胁迫条件下,Bs-1与BY4741相比会产生大量胞外甘油,但细胞对甘油的保留能力却减弱.结果 表明酵母中固醇种类的变化影响了细胞代谢特性和细胞膜的流动性,造成细胞胞内甘油外排增加,导致细胞耐盐性降低.
从上海奉贤、上海崇明、上海松江、湖北武汉、浙江绍兴、山东菏泽、辽宁铁岭等地葡萄园土壤中,经过分离纯化,得到4株酵母.通过26S rDNA D1/D2区域序列比对及构建系统发育树分析,结果表明:S1、S2、S3为酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae),S4为异常威克汉逊酵母(Wickerhamomyces anomalus).采用顶空固相微萃取结合气相色谱-质谱联用,进一步对4株酵母菌的发酵香气化合物进行测定,并以商业酵母发酵酒作为对照.结果表明,4株酵母菌在葡萄糖酒发酵中的挥发性香气成分有所差别,相对于商业酵母,S1发酵酒中独有的香气化合物有十四酸乙酯、2-甲基丁醇、壬醛、癸醛、苯乙酮、1-十八烷烯等7种,S2发酵酒中独有的香气化合物有十四酸乙酯、十六酸乙酯、丙三醇、正己醇、2-甲基己醇、右旋柠檬烯等10种,S3发酵酒中乙醇含量明显高于商业酵母,S4发酵酒中苯乙醇和乙酸含量明显高于商业酵母.综合评价,S1、S2发酵酒的花香和果香更加突出,S3发酵酒具有较高的乙醇含量,S4发酵酒的乙酸含量最高.
目的 评价眼眶冰试验、睡眠试验对MG性睑下垂的诊断价值.方法 对181例MG性睑下垂、47例非MG性睑下垂患者在20～25 ℃环境下,由同一天同一人依次进行1 min疲劳试验、2 min睡眠试验、2 min及20 min眼眶冰试验、30 min新斯的明试验,测量各试验前后睑裂变化的差值,比较对MG性睑下垂改善的敏感性与特异性.结果 发现2 min、20 min冰试验改善幅度均比睡眠试验大,20 min冰试验比2 min冰试验、新斯的明试验改善幅度大.结论 冰试验敏感性高,睡眠试验特异性高,二者均有快捷、安全、价廉、无创的优点,对MG性睑下垂有辅助诊断价值.