影响甘啤5号大麦幼胚愈伤组织诱导及植株再生的 因素研究

以幼胚为外植体,观察激素、 培养基等对甘啤5号啤酒大麦出愈率、 分化率及绿苗率的影响.结果表明,在愈伤诱导过程中,诱导培养基CIM2(MS+1.25 mg/L CuSO4+1.00 mg/L VB1+250.00 mg/L肌醇+690.00 mg/L脯氨酸+1 g/L水解酪蛋白+187.50 mg/L谷氨酰胺+25.00 mg/L天门冬酰胺+2.00 mg/L 2,4-D+0.50 mg/L dicamba)出愈率最高(88.4％),CIM1(MS+1.25 mg/L CuSO4+1.00 mg/L VB1+250.00 mg/L肌醇+690.00 mg/L脯氨酸+1 g/L水解酪蛋白+2.50 mg/L dicamba)与CIM2上形成的愈伤质量优于CIM3(MS+1.25 mg/L CuSO4+1.00 mg/L VB1+250.00 mg/L肌醇+690.00 mg/L脯氨酸+1 g/L水解酪蛋白+3.00 mg/L 2,4-D);相同培养基中,dicamba对甘啤5号的出愈率的作用优于2,4-D.不同分化培养基的分化效率不同,DCM1的分化率高(45.8％),优于DCM2.甘啤5号的幼胚愈伤组织诱导频率及绿苗分化率均较高,可作为啤酒大麦遗传转化的受体材料.
发明公开了一种固液法白酒生产方法，包括固态发酵白酒酿造、基酒处理、固态发酵白酒与基酒的勾调步骤；其中，固态发酵白酒酿造的步骤包括：原料的处理；原料和酒糟、水混合均匀，进行蒸煮；在原料中加入酒曲，再加入水，并混合均匀后放入发酵装置中，在35-37℃条件下发酵24小时，得一次发酵物；将所述一次发酵物置于发酵装置桶内，于35-37℃条件进行二次发酵，发酵时间为45-60天，得二次发酵物；将发酵好的发酵物取出，装入蒸馏装置进行蒸酒；所述基酒处理的步骤为：利用活性炭对基酒进行吸附；最后将固态发酵白酒与基酒勾调。本发明具有原料来源方便价格低廉、工艺简单、发酵条件温的优点。
以新鲜南香果为原料酿制果酒,对南香果果汁与果酒的香气成分进行了比较分析.结果表明:香味独特的南香果果汁,发酵成果酒后,在原香味的基础上产生了大量的酯类和醇类的香味物质.
近年来,我国引入了大批大麦新品种（品系）,这些资源用途不一,品质表现也参差不齐.本研究主要利用灰色关联度分析对新引进的啤酒大麦种质资源做出客观科学的评价,为进一步开展大麦品质育种提供理论依据.
本发明涉及酿酒技术领域，公开了一种白酒酿酒自动化系统，包括糟醅摊晾单元、糟醅运输装置、糠粮运输装置、混合搅拌单元，上甑装置，摊晾输送装置，所述糟醅摊晾单元包括多个窖池和相对窖池移动的取糟装置，该取糟装置包括底座及设置在底座上的多个糟筒，窖池和糟筒顶部均设置有可打开或关闭的桶盖，将放置在窖池或糟筒中的糟醅均避免了与地面直接接触，且隔绝了空气，减少了糟醅中酒精的挥发，同时改善了糟醅的存储环境，提高了酿酒的质量。
一种清香型白酒的酿造方法，将高粱粉碎成高粱粉，加入温水，进行堆积润料，然后装入甑锅蒸料得到熟制高粱粉；将稻壳装入甑锅敞口蒸料；将熟制高粱粉打碎，加入温水混合均匀，降温，加入经蒸料的稻壳混合均匀，再加入大曲和红曲霉菌，入窖发酵45天，得到酒醅；将酒醅进行高温蒸馏，经过贮酒罐存放1年以上，得到清香型白酒。优点是：工艺简单，酒体质量稳定，提高了白酒出酒率，保证了酒体风格，生产出的清香型白酒口感更加柔和、绵甜爽净、香味协调、余味较长。