第十九届中国国际包装／饮料工业展圆满闭幕 展商买家双丰收

2012年3月7～9日，在广州琶洲展馆A区举办的“第十九届中国国际包装工业展览会（简称：中国国际包装展Sino—Pack2012）”和“第十六届中国国际啤酒、饮料及液态包装工业展览会（简称：中国国际饮料展China Drink 2012）”胜利落下帷幕。展会由中国对外贸易中心（集团）及雅式展览服务有限公司联合主办，
本专利公开了一种白酒用灌装设备，包括机座，机座上竖向设有限位槽和螺纹孔，螺纹孔内螺纹连接有螺纹杆；机座的侧壁上设有侧孔，螺纹杆的侧壁上设有穿过侧孔用于带动螺纹杆转动的侧杆；螺纹杆的顶部设有圆盘，且圆盘与限位槽之间设有第一弹簧；机座位于螺纹杆的两侧均设有对酒瓶限位的涨紧机构；机座上设有用于放入酒瓶瓶口的管道；管道的中部竖向滑动连接有竖向板，竖向板上设有横向孔和L型的底孔，且底孔与管道相通；管道的底部设有辅助管，且辅助管上设有由外界进入管道内的第一单向阀；机座上设有用于带动竖向板沿竖直方向往复运动的往复机构。本方案主要解决了目前酒瓶因粘附有灰尘导致灌装白酒后会影响白酒品质的问题。
自选酿酒酵母KDLYS9-16高产-D-葡萄糖苷酶,在葡萄酒酿造过程中,能够释放单萜烯类物质,增强葡萄酒的香气.以2015年份河北省昌黎和沙城葡萄酒产区赤霞珠和美乐葡萄为实验材料,以商品酿酒酵母F15和SC为对照菌,对KDLYS9-16酵母菌的降糖和酒精生成能力、以及葡萄酒香气进行测定与比较.结果表明自选菌比对照菌具有启动发酵快、降糖迅速、发酵周期短、酒精转化率高等优点.用该菌发酵的昌黎产区赤霞珠干红葡萄原酒中检测到32种香气物质,占总挥发性物质的98.94％,比对照菌香气物质的质量分数和种类都明显增加,显示了很好的酿酒性能和产香潜质,具有良好的应用前景.
以黑莓为原料,通过单因素和正交试验,考察发酵菌种、接种量、SO2用量、主发酵温度对黑莓果酒品质的影响.结果表明,采用Y3酵母为酿酒菌种,接种量为0.007%,SO2用量40 mg·L-1,主发酵温度23℃,后发酵温度16℃,陈酿3个月,澄清剂PVPP(聚乙烯吡咯烷酮)用量1.7 g·L-1,可获得宝石红色,澄清透明,酒香纯正,具典型黑莓风格的果酒.
本发明涉及一种蜂蜜白酒的酿造方法。它选取槐树蜜与弱碱性矿水，加入发酵罐内，经发酵、再次发酵、生香发酵、过滤杀菌步骤酿制而成，制造出的白酒无色清亮，蜂蜜香浓，酸甜醇厚，诸味谐调，酒体丰满，酒度较高，口感适于白酒人群，较一般酿造酒而言，其不受季节影响，营养丰富，安全健康，酒质稳定，不易染菌，保质期长，适于各类不同年龄段的人群饮用，长期饮用可以健身、养肝、明目、抗衰、祛病、去疲劳，应拥有广阔的市场前景，大大提高经济效益与社会效益。
目的 探索A DH1B和A LDH2基因多态性以及饮酒种类对乙醇代谢的影响,为司法鉴定实践中涉及乙醇代谢结果解释或对血乙醇含量回推的案件提供数据支持.方法 筛选出81名志愿者,通过多重SNaPshot分型方法获得A DH1B、A DH1C和A LDH2的基因型.饮酒剂量为1.0 g/kg,在饮酒前以及饮酒后30min、45min、1h、1.5h、2h、3h、4h、5h、6h、7h和8h静脉采血1mL,通过顶空气相色谱法检测血中乙醇和乙醛的浓度,计算血乙醇达峰时间(Tmax)、乙醇峰值质量浓度(Cmax)、乙醇曲线下面积(area under curve,AUC乙醇)、AUC乙醛和乙醇消除斜率(β).为排除A DH 1C基因多态性的干扰,选择携带A DH 1C*1/*1基因型的个体,根据A DH1B和A LDH2的基因型分组,对各组上述参数进行单因素方差分析,并运用最小显著差异法进行组间比较,基因间的相互作用关系采用双因素方差分析.对3种饮酒种类(白酒、红酒和啤酒)组间的各参数进行随机区组设计方差分析.结果 不同A DH1B和A LDH2基因型组间Tmax和Cmax差异无统计学意义,部分基因型组间AUC乙醇、β和AUC乙醛差异有统计学意义.个体饮相同剂量不同种类酒时,各组间各参数差异均无统计学意义.结论 乙醇代谢受相关基因多态性影响较大,基本不受饮酒种类的影响.