不同密度水平对垦啤麦7号及龙啤麦2号产量的影响研究初探

通过对不同密度及施肥量级在啤酒大麦垦啤7号及龙啤麦2号上的田间试验,结果分析表明,在黑龙江省西部雨养农业区种植垦啤麦7号垦龙啤麦2号密度水平在450万/hm2左右,在平丰年份产量水平可达7000kg/hm2左右。
针对传统生物产业———白酒工业的定位及当前发展中存在诸如"同质比",原牌透支,饮酒与健康等问题 ,提出了—些看法和观点 ,同时对决定白酒工业发展的社会,经济和文化等因素作了一定的探讨.
为了解决美蔷薇制品的苦涩味,本试验利用发酵制果酒的方法,将美蔷薇制成果酒.在常规制酒工艺的基础上,对一些主要影响因素,如果和水的比例、果的破碎方法、是否过滤、前发酵时间等用正交试验,筛选出最佳工艺条件,最后确定美蔷薇果酒的最佳工艺,研制出了颜色美观、口味醇和,在保持期(1.5年)不变质、不褪色、不沉淀的果酒.
本实用新型涉及酿酒设施设备领域，尤其是一种酿制酱香型白酒厂房结构。本实用新型的白酒厂的厂房结构，包括发酵窖池区、蒸酒区、摊凉加曲区和堆集发酵区，其特征在于由二层工作区组成，第一层为发酵窖池区和蒸酒区，阵列设有发酵窖池和酒甑；第二层为摊凉加曲区和堆集发酵区，堆集发酵区阵列设有糟醅入窖口，糟醅入窖口与发酵窖池相对应地设置在堆集发酵区的地板上并设有盖板。本实用新型的白酒厂厂房结构在酿制白酒过程中节约土地面积的同时，通过优化工序步骤，改进厂房结构，降低建设成本，便于实现机械化和自动化，节约人力、时间，提高效率和经济效益。
为了探讨辽西地区引进的酿酒葡萄品种越冬抗寒性差异,通过田间冻害情况调查分析,结果得出较抗寒的有左优红、北冰红和双红;抗寒的一般有美乐、黑比诺、西拉、赛美容、霞多丽、赤霞珠和威代尔;不抗寒的有白雷司令和歌海娜.
研究了采用顶空固相微萃取技术分析酒花中挥发性香气组分的方法.组分的分离与鉴定主要依靠GC-MS,使用DB-WAXETR毛细管色谱柱定性了23种化合物,其中的11个组分峰用作定量测定,分析了30个酒花样品,采用统计分析成功地对它们作了类型区分.