【酒事杂谈】吃酒的本领

【酒事杂谈】吃酒的本领 周作人 酱酒天地 酱酒天地 微信号 zgjxbj-com 功能介绍 酱酒天地（原中国酱香白酒网zgjxbj.com),致力于传播酱香白酒文化和健康饮酒观念，提升生活品味与品质，倡导睿智消费，为广大厂商及酒友及时交流酱香白酒的市场资讯、经营心得、好酒品鉴等信息提供服务,是酱香白酒鉴赏家的网上家园。 发表于 收录于合集 我的平生恨事之一是不曾进过大酒缸。大酒缸原是在那里，要进去就可以进去，可是我没有这个资格，进去了不能喝酒，或者喝不上一两白酒，就变成了一个大红脸，自己头痛不打紧，还惹得堂倌的笑话。照道理讲，那么可以算了，但是我有一个成见，以为吃酒是好的，吃烟倒全不在乎，酒不吃自己总觉得是个缺憾。先君是很能吃酒的，我又看乡下的劳苦民众几乎无不能吃酒，实在他们也无所谓能不能，大概吃酒吃茶的本领不大有什么区别，平常难得遇到，有的时候呷上两大“三炉碗”，男女老少都不算什么，大概总可能有一斤之谱吧。​我的成见即是从这里发生的，也可以说是对于酒的好意，这不但是赞成别人，而且自己也想迎头赶上去，可惜才力不及，努力多少年却仍无进步，深感到孔子的话不错，上智与下愚不移，我的吃酒的资质可以由此证明是下愚无疑了。我真羡慕有几位乡兄，他们一坐下，推销两三斤老酒，或是八两的白干，是没有问题的，假如交给我喝，一升瓶的黄酒我总可以吃上二十天，在立夏以后这酒不但出气而且也要酸了。平常烟酒与茶大家看得不一样，茶被列入开门七件事之中，酒与烟却排斥在外，烟是后起的东西，或者难怪，酒则不应当除外的。或云，茶字为的押韵，如云柴米油盐酱醋酒，那就不成诗了，这话的确也说的有几分理由。好酒有原则：一是纯粮二是生产工艺传统三是酒陈一点四是买得起而且还爱喝。好酒要常喝、要会喝，以求健康、求微醉，切勿烂醉如泥！审编：老根吴宁