洋葱炒河蟹

　　配方：河蟹 500克 洋葱 100克 料酒 10克 酱油 10克 盐 5克 姜5克 葱10克 素油50克

　　功效：清热，散血，养筋益气。适用于高血压病，烦热，积食不清，邪气热结痛，醉酒等症。

　　制作：1.将河蟹去壳和肠杂，洗净，切4块；洋葱洗净，切2厘米见方的块；姜切片，葱切段。

　　2.将炒锅置武火上烧热，加入素油烧至六成热时，下入姜葱爆香，随即投入河蟹肉块、洋葱、料酒、酱油、盐、味精，炒熟即成。