豆酱蒸鳕鱼

　　原料

　　主料：鳕鱼块；

　　配料：小西红柿、桑葚；

　　调料：黄豆酱、胡椒粉、葱、姜片、黄酒。

　　制作

　　鳕鱼挤水，用葱、姜片、胡椒粉、黄酒腌制10分钟后取出，上放黄豆酱，放蒸箱大火蒸5分钟至熟取出，放在盘中，旁边入小西红柿、桑葚即可。

　　特点

　　鱼肉鲜嫩，黄豆酱味浓郁。

　　志福心得

　　黄豆是世界上公认的高蛋白、低脂肪的植物，经发酵后，食用价值更高，吸收率更好，味道更鲜，用它蒸鱼，那不就鲜上加鲜了吗？看到此菜，你就食欲大开。