核桃鹿头汤

　　配方：核桃仁 30克 鹿头 1个 鹿蹄 4只 荜拨 5克 生姜 3克 食盐 5克 八角 2克 小茴香 2克 味精 2克 胡椒粉2克

　　功效：益精补脑，润肠通便。适用于阴虚体弱，肾精亏虚所致的腰膝酸软，便秘，畏寒怯冷，智力低下等症。

　　制作：1.将鹿头，鹿蹄除去毛桩，洗净；荜拨、生姜洗净，用刀拍破。

　　2.将鹿头、鹿蹄、核桃仁放入沙锅内，加水适量，再放入荜拨、生姜、八角、小茴香，用武火煮沸，再用文火熬熟。

　　3.将鹿头、鹿蹄取出，切下鹿肉，切成粗条，再置汤中烧开，放入食盐、味精、胡椒粉即成。